干货的种类大全（干货有那些种类）

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1、常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、海产品、饮品、药膳、果脯。

2、风干的天然调料都是干货例如花椒、胡椒、桂皮、去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、大茴香、小茴香、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。

3、2、一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。

4、3、经过风干晾晒的海产品，如海带，紫菜，鱼虾贝等，都于干货。

5、扩展资料干货保质期木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

6、2、腊肉、腊肠等肉制品蛋白质含量丰富，如果制作时加盐少，容易引起微生物的繁殖，轻则营养价值与感官品质下降，重者食用后可引起食物中毒。

7、这类干货最好切块后放入冰箱冷冻保存，随吃随取，保质期为一年。

8、3、鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。

9、鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期一般为半年。

10、参考资料来源：百度百科-干货参考资料来源：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月。

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