江苏盐城特产（盐城特产有哪些）

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1、地方特产 东台鱼汤面 原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。

2、1924年曾获巴拿马博览会金奖。

3、 建湖藕粉圆子 已有百年历史。

4、以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。

5、形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。

6、 生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。

7、制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。

8、此菜尤以清明前食用最佳。

9、 白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。

10、炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。

11、 烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。

12、将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。

13、 盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。

14、 首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。

15、 四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。

16、嘴大、鳞细、体侧扁。

17、菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。

18、鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。

19、肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。

20、 盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史。

21、特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。

22、被载入《中国风味特产指南》。

23、 杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。

24、杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。

25、 阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。

26、主要以糯米粉精制而成。

27、 伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。

28、 大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。

29、洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。

30、该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。

31、 龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。

32、 葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。

33、其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。

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