一位理工学院的校友创办了SequelTeaBoba快闪店

2016 年，作为加州理工大学新生，Sequel Tea 的老板贾斯汀·陈(Justin Chan)在他的宿舍里免费分发波巴饮料。

现在，他将带着每周一次的 boba 快闪店回到加州理工的校园，从 3 月 14 日星期一的软启动开始。

Chan告诉Mustang News，弹出窗口将位于Vista Grande之外。

“与加州理工学院签订合同是一种梦想，”陈说。“我们的目标是每周在校园里呆一到两天，然后慢慢地每周工作五天。”

根据他们的网站， Sequel Tea 在不到两年前作为“加州第一个冷泡波巴茶概念”开业，但这一切都始于 Chan 的高级项目。

Sequel Tea 周六在 Benny's Kitchen 和周四在 Downtown Farmers' Market 有两个弹出窗口。这家商店还吸引了几乎每周都来的忠实顾客群。

“这只是我在 SLO 中获得的最好的 boba，”计算机科学高级 Thalia Ward 说。“支持弹出窗口和理解我们没有太多 boba 选项的人很酷。”

Chan 的其他目标包括开设店面并从大约 30 种饮品创意列表中发布新的风味组合，他说人们将“非常有兴趣尝试”。

顾客克雷格·斯图尔特说：“我喜欢他们总是有新茶，而且你一直在浏览网站，看看这周会出现什么。”

Sequel Tea 的故事是如何开始的

Chan 于 2020 年毕业于加州理工学院，获得生物科学学位。他说朋友会鼓励他在镇上开一家 boba 店，但他很不情愿。

“当时，我真的很确定，现在仍然很确定，我想去医学助理学校，”陈说。

大流行第一次来袭时，Chan 开始为他朋友的韩国炸鸡弹出窗口出售 boba。

“在几周内，我们实际上决定，让我们开始我们自己的事情，”Chan 说。

Sequel Tea的原名Artisan Tea Project诞生了。

根据他们的Instagram 页面，他们于 2021 年 9 月更名为 Sequel Tea 。陈说，改名背后有几个原因。

陈说“续集”代表着下一章。

“这就是我认为的冷泡茶——我认为冷泡波巴茶是波巴商店的下一波浪潮和下一章，”陈说。

他说他的第二个原因是他认为讲故事的价值。对他来说，boba 只是朋友们社交和分享故事的饮品和媒介。他希望 Sequel Tea 能够为此提供一个空间。

陈说，boba 店的标志是一半叶子和一半羽毛笔的形状，体现了他们的品牌标识以及对茶、人和故事的热爱。

“这是否意味着我正在与两周或两年前的朋友见面，我们都有续集要分享，”陈说。

冷泡茶是一种泡茶方法，根据茶叶的类型，用冷水浸泡茶叶 12 小时或更长时间。

据陈说，这种冲泡方法降低了茶的涩味或苦味，同时带出芳香和风味。Chan 于 2020 年夏季开始通过 YouTube 和 Google Scholar 了解这一过程。

陈说，他仍然计划有一天去医师助理学校，但推迟申请是他愿意承担的风险。

“我不上学的每一年都意味着我没有资格申请学校的一年，”陈说。“但我也知道这是我想尝试的事情。”

目前，Chan 正在努力生产一种高质量的产品，以鼓励人们加入冷泡茶运动。

“只是为了让人们觉得他们是 [运动] 的一部分，他们能够成为这次骑行的一部分并帮助为我们写下这个故事——我认为这是我们品牌形象的重要组成部分，”Chan说。

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