大家好，小吃来为大家解答以上问题。饭店里的煎荷包蛋,好看又好吃,原来是这样做的,学会了，如何煎出饭店一样嫩的荷包蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、只煎一面：单面煎出的荷包蛋比较嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则以香脆为主。

2、要先把油热一下：油如果是冷的，鸡蛋接触到油不会凝固，而会接触到锅底，容易糊，不容易嫩滑。

3、适量加水：在蛋清快凝固的时候加一些水，容易更嫩滑。

4、盖上锅盖：水和油在一起容易乱溅，所以盖个锅盖会不容易烫伤哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。