手工巧克力制作方法（怎么做巧克力）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。手工巧克力制作方法，怎么做巧克力很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 首先用间接法(在水中加热后)将准备好的糖、鲜奶油和细碎的巧克力溶解，然后放入甜酒中搅拌15分钟左右。

2、 冷却成糊状(到可以挤压的程度)后，挤在直径较大的蜡纸或胶纸上。

3、 将挤出的成品放入冰箱，5度冷却1~2小时左右(已经变得有点硬)。可以拿出来放在工作台上。用手搓成圆形后，再次放入冰箱冷藏半小时左右(达到一点硬度)备用。

4、 当所有馅料完成后，调整好巧克力的温度，放入保温壶(巧克力专用保温壶)中，保持在32 -33度左右，就可以开始取出冰冻圆润的巧克力馅料了。一个一个做，动作要圆润。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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