松鼠鱼的做法刀法（松鼠鱼的做法）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。松鼠鱼的做法刀法，松鼠鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备一条鱼。

2、 首先，把鱼头从鱼头根部切开。

3、 然后，从鱼的颈部开始，用刀尖沿着脊骨顶部切开，使背部的鱼与鱼刺分离。

4、 把刀从鱼的脖子上再插一次，把肋骨上的大刺根部一直切到鱼的尾巴。

5、 把切片的鱼翻到尾部，然后把整条鱼翻过来，让还连着脊骨的鱼朝上，鱼里面朝下。还是从鱼的脖子入刀，沿着脊骨切开脊骨。

6、 把鱼尾部的脊骨切掉，然后把鱼皮朝下放在案板上，把刀从肋骨大刺的根部插入，把大刺切掉。

7、 将干净的鱼或鱼皮切片放在案板上，从一角开始，沿纵轴以45角每隔1cm的距离切成刀口。

8、 所有的切口做好后，竖刀切入刀口，与刚才的刀口形成十字型。

9、 切好后，晃动鱼，让每一个刀口都张开。在烹饪之前，通常会在鱼上撒上干淀粉，以保持肉颗粒分散。油炸后自然卷曲蓬松，看起来像松鼠尾巴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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