抹茶磅蛋糕的做法（抹茶云呢拿磅蛋糕的烹饪技巧分享）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。抹茶磅蛋糕的做法，抹茶云呢拿磅蛋糕的烹饪技巧分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：

2、 室温软化黄油90g，细糖90g，鸡蛋2个；

3、 面糊：泡打粉1/4茶匙，香草精1/4茶匙，低筋面粉45g

4、 抹茶面糊：泡打粉1/4茶匙，抹茶粉5g，低筋面粉45g

5、 练习：

6、 (1)先准备模具，取少许常温软化的黄油。

7、 (2)均匀涂抹模具内壁。

8、 (3)然后加入少量低筋面粉。

9、 (4)把面粉均匀地粘在内壁上，或者用油纸。

10、 (5)模具准备好后，准备好材料，将烤箱调到170/170预热。

11、 (6)将室温下软化的黄油打浆。

12、 (7)加入细砂糖。

13、 (8)把它打到变白，体积膨胀。

14、 (9)然后分两次加入鸡蛋。

15、 (10)每次添加时，刮掉边缘，然后打字，这样就均匀了。

16、 (11)这样打。将奶油分成两份，每份135克。

17、 (12)其中一种添加了香草精(香草精)。这里可能会有一点分离，但是没关系，因为一次加的鸡蛋太多，蛋白质吸收不好。

18、 (13)均匀搅拌。

19、 (14)加入一份低筋面粉和泡打粉。

20、 (15)用刮刀混合均匀，直到没有干粉和颗粒。

21、 (16)抹茶糊也是同样的方法。

22、 (17)将抹茶面糊倒入模具中。

23、 (18)用勺子摊开。

24、 (19)在上面均匀撒上红豆，注意红豆不要碰到边缘。

25、 (20)然后盖上云，得到面糊。

26、 (21)用勺子摊平，摇晃几下，尽量震出气泡。

27、 (22)在预热的烤箱中以170/170C烘烤45分钟。每个人的烤箱温度不一样，只要表面有颜色，中间插一根牙签，牙签就干了。

28、 (23)出炉后，摇动脱模。因为涂了黄油粉，脱模非常容易，但是清洗的时候需要一定的耐心。

29、 (24)脱模后，放在架子上冷却。

30、 (25)看看顶部。颜色很均匀，有裂纹很正常，因为里面有发酵粉。

31、 (26)完全冷却后，切开，马上就可以吃了。但其实重油饼隔夜回油后最好吃，所以如果不急着吃，可以密封保存，室温放凉，第二天再吃。保存好的话可以保存1周。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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