导读 大家好,小宜来为大家讲解下。生炒鹌鹑,小炒鹌鹑的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、什么是生炒鹌鹑生炒鹌鹑是一道热腾...

大家好,小宜来为大家讲解下。生炒鹌鹑,小炒鹌鹑的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、什么是生炒鹌鹑

生炒鹌鹑是一道热腾腾的美味美食,主要由新鲜鹌鹑肉、葱、姜片制成。传统的做法是将新鲜的鹌鹑肉洗净,加入少量的酱油、生抽、精盐,醋和清水拌和,然后加入葱姜片。接着放入油锅,把鹌鹑肉翻炒出金黄色,再撒上香葱,即可上桌。

二、制作步骤

1. 准备食材:将新鲜的鹌鹑肉洗净,准备酱油、生抽、精盐、醋和清水;将葱切成葱花、将姜切成片备用。

2. 烹饪:将洗净的鹌鹑肉加入所准备的酱油、生抽、精盐、醋和清水拌和,然后加入姜片,再放入油锅中翻炒出金黄色,再撒上葱花即可。

3.盛盘:将色泽灿烂的美味的“生炒鹌鹑”装盘,放入桌上,搭配盛有米饭、炒菜等,让双方都看到美味。

三、特点

1. 美味可口:“生炒鹌鹑”烹制简单,新鲜鹌鹑肉,醋调镇,姜片炒出香气,金黄锦缎般的美观,搭配上葱花,口感丰满,味道可口,很受欢迎。

2. 养生保健:鹌鹑肉富含蛋白质,多种维生素以及晶体维,具有防癌、抗肿瘤的作用,同时又可调节体内的水分及气血,保证健康的生活方式。

3. 丰富多样:“生炒鹌鹑”在不同地方的做法也各有不同,有的地方会加大葱和香料,有的地方会加姜蒜。总之,在制作“生炒鹌鹑”时,可以任意加入调料和蔬菜,使其吃起来不一样,口味也会更加搭配,更易受人喜爱。

生炒鹌鹑是一种江浙沪特色的传统菜式,个个特色鲜明,特别受到广大消费者的青睐。

一、准备

1、配料:准备一斤鹌鹑,精选花生米、豆蔻米、越橘米等添加风味,白糖、红糖、醋等添加调味;

2、工具:准备好一口锅、一个大号炒锅,扫把、不粘扒等。

二、开始炒鹌鹑

1、先将精选的鹌鹑洗净,然后用布把水吸干;

2、把鹌鹑放进大号炒锅中,用油焯炒,放适量白糖让肉更有韧性,炒至金黄色;

3、放入已准备好的花生米、豆蔻米、越橘米,加少量水翻炒,调入白醋、红糖细细炒出;

4、最后再放老抽调色,翻炒片刻,淋入少许麻油,把炒鹌鹑就准备完毕了。

三、品尝炒鹌鹑

炒鹌鹑,鲜香菱角,豆香四溢,色泽深醉,融于口中入味无穷。生炒鹌鹑不仅味美,还有很多滋补的营养价值,清淡的口感,营养丰富。这种既健康又美味的菜式,受到很多消费者的喜爱。

本文生炒鹌鹑,小炒鹌鹑的做法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。