生地黄的功效与作用及食用方法 生地黄的功效与作用及食用方法用量）

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生地黄的功效与作用及食用方法

生地黄是一种常见的中药材，具有多种功效与作用，以及丰富的营养价值。本文将详细介绍生地黄的功效与作用，并为您提供食用方法，帮助您更好地了解生地黄。

一、生地黄的功效与作用

1. 滋阴补虚

生地黄有很好的滋阴补虚的功效与作用，可以补充体内的营养和水分，增强人体的抵抗力，缓解身体疲劳和乏力的症状。对于失眠、盗汗、头晕等症状也有一定的缓解作用。

2. 养血润燥

生地黄含有丰富的维生素B、钙、铁等营养成分，可以促进血液循环，提高红细胞的数量和质量，从而达到养血润燥的效果。对于身体燥热、肝火旺盛、咳嗽干燥等症状都有很好的缓解作用。

3. 抗衰老

生地黄中富含抗氧化物质，可以延缓细胞老化的进程，保持身体的健康和年轻态。同时，生地黄还可以促进细胞的再生和修复，对于某些皮肤病、外伤、烫伤等症状有良好的治疗作用。

4. 保护肝脏

生地黄中含有多种有效成分，可以促进肝脏的代谢和解毒功能，提高肝脏的免疫力和抗氧化能力。对于肝脏疾病预防和治疗都有积极的效果。

二、生地黄的食用方法

生地黄的食用方法很多，可以根据不同的身体状况和口味偏好选择不同的方法。

1. 生吃

生地黄可以直接清洗干净后生吃，口感清香爽口，有很好的尝试和酥脆感。但是需要注意，生地黄不宜多吃，一次最好不要超过50克，否则易引起身体不适。

2. 煲汤

生地黄可以用来煲汤，与其他材料搭配食用，可以增加汤汁的味道和营养成分。煲汤的时候，可以将生地黄清洗干净后，与其他材料一起加入水中，慢火慢炖，口感浓郁清香。

3. 烤制

生地黄可以烤制成小零食，口感香脆可口。烤制的方法很简单，将生地黄清洗干净后，放入烤箱中烤制，可以撒上一点盐、胡椒等调料，口感更佳。

4. 泡茶

生地黄可以用来泡茶，与其他中草药搭配，对于身体健康有很好的调理作用。泡茶的方法很简单，将生地黄清洗干净后，与其他材料一起放入杯中，加入适量的水，浸泡5-10分钟即可饮用。

三、小结

生地黄的功效与作用及食用方法用量

生地黄是一种常见的中药材，即中医学中的“地黄”。它一般生长在我国的黄土高原和武夷山等地。地黄是一种能补肾血的植物，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、有机酸和多种氨基酸等营养成分。下面就来介绍生地黄的功效与作用及食用方法用量。

一、生地黄的功效与作用

1. 补益肝肾

生地黄含有大量的有机酸和微量元素，尤其是钙、铁等矿物质，可以补充人体所需的营养元素，促进肝肾的健康。加上它具有清热解毒、祛病调节的特点，所以可以深层次地调节肝肾的机能，促进人体的健康。

2. 滋润肝肾

地黄有很强的滋润作用，可以滋润人体的阴液，使人体的肝肾畅通无阻。加之它能够滋润人体的皮肤、头发等部位，因此可以有效地润泽皮肤，预防皮肤干燥和头发枯萎。

3. 改善记忆力

生地黄中含有的多种营养物质可起到改善大脑血液循环，改善记忆力的效果，尤其是老年人常食，可以明显改善记忆力，预防老年痴呆。

4. 健脾养胃

生地黄性冷，味苦甘，有润肺、滋养肝肾、清热解毒等功效，对于脾胃虚弱者以及胃肠炎、痢疾等消化功能紊乱疾病有很好的缓解作用。

5. 降低血糖

近年来，有关生地黄降低血糖的研究不断深入，其有效成分能够刺激胰岛素的分泌并降低血糖，因此可作为一种辅助治疗糖尿病的食疗方法。

二、生地黄的食用方法

生地黄最常见的食用方法之一是泡水。将干燥的生地黄浸泡在清水中约2-3小时，同时间也可保留其药用成分，然后煮沸5分钟即可得到生地黄泡水。

其次，生地黄可以煮调汤或粥。可将生地黄切成小块然后放入汤料中，煮沸2-3小时可以得到一道经典的养生汤。将生地黄煮成粥，可加入少量糖或蜜糖来调味，因为生地黄的味道稍苦甘，煮粥的时候可配合其它食材如桂圆等，口感更佳。

最后，可将生地黄炖煮一些滋补保健饮品，如生地煲乌鸡、生地炖雪耳等，可以很好地起到补肾血、养颜美容和延缓衰老的功效。

三、生地黄的用量

虽然生地黄是一种有益于人体健康的食物，但其用量也需要慎重，因为生地黄有“滑精堵脉”的说法，因此在平时食用的时候要适量。饮用生地黄泡水每次不得超过15克，一天1~2次，可连续饮用一个月左右，再停一两周。而煮汤、煮粥的用量也要控制在15克以下。此外，临床应用时应从医嘱用药，切不可随意增减用量。

总而言之，生地黄是一种常见的中药材，既可以作为食材食用，也可以作为药材在临床应用中发挥作用。虽然它具有多种的功效和作用，但应该注意适度食用和正确的方法，因为“药食同源”，滥用会产生一定的副作用，加重疾病。

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