克拉玛依美食 克拉玛依美食城）

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一、昆仑山脚的天山草花饼

克拉玛依位于新疆大部分山区的中心地带，旅游资源丰富，有着丰富多彩的民族风情，自然风景秀丽。克拉玛依也是新疆风味美食的重要代表，最有名的要数昆仑山脚的“天山草花饼”了。

1.天山草花饼用新疆大米为主料，加入淡奶、鸡蛋和细砂糖制成面粉，还需要用新疆原生态绿色青菜和香菇来作为调料。馅料外表晶莹剔透，里面多彩多口味，尽显鲜香味美。

2.天山草花饼烹饪制作技艺是克拉玛依古老的传统食物。把面糊放入平底锅后加入调料，在小火慢煎，煎到熟但仍保持亮艳的颜色，在平底锅上带着花卷状，配上适当的酱汁，才算完整的带有克拉玛依的美食神韵。

3.天山草花饼的口感丰富，不但有香气还有均匀的颜色，色泽赋予食物灵动的表情，吃起来有浓郁的香口，满口回甘，挥之不去，留下丝丝回味，质地软，温暖宜人。

四、克拉玛依院落烤羊排

1.克拉玛依院落烤羊排是传统的新疆风味美食，以烤特色的羊肉为主料，加入新鲜香葱、洋葱、辣椒、大蒜作为调料，料足入味，入口即化，口感赞。

2.克拉玛依院落烤羊排制作过程繁琐，首先要将羔羊肉洗净干净，放入锅中加入盐，少许葱段，蒜头，大蒜，葱花，辣椒，藜芦等调料一起煮熟，最后放入烤炉烤制。

3.烤好的羊排表面金黄酥脆，内里烂而不腻，滋味鲜美，让人感受到肉的鲜香，满口香气回甘，细嚼都有极富营养的牛羊肉香气，克拉玛依最特别的口感，深受本地人和游客的喜爱。

一、作为中国新疆克拉玛依最具代表性的美食：

1、鲜冻把孤：这是克拉玛依最具代表性的传统美食，又称“撒吨依斯”，最常见的形式是2种蔬菜搭配2种肉类，将这四样食材一起切碎放到火锅中炒熟，调入羊油、蒜泥和蕃茄汁，再加入五香粉调味，炖煮一小时即可，是一道令人满意的美味佳肴。

2、温床子：这是克拉玛依本土独特的美食，采用当地特有的小米粒晒制而成，再放入油锅中炒熟。把小米粒撒在宽面团中，加上火腿、肉馅、蔬菜、豆腐及调料。将做成的温床子放入油锅中烙熟，最后再淋入醋汁调味，散发出香喷喷的浓郁气味，是一种不可多得的精致美食。

3、洪糊面：这是克拉玛依当地流行的传统汤粥，以小米粒为主料，调料有火腿、绒葱、香菜等。将所需材料混合均匀，用开水煮开（有些做法还加入了白菜），放入锅中煮熟，然后放入葱花、油碟等调料，一碗美味累计，绝对是一道口感独特、滋味浓郁的美食。

4、板条烙：这是克拉玛依乡镇中特有的夜宵美食，主料为米粉、白菜，伴以香菇、火腿等调料，把米粉夹在白菜和蔬菜之间，然后放入油锅中煎熟，并添加葱花、辣椒等调料。一碗烙，里面杂糅着多重口感，既有温柔的口感，也有丰富的香气，令人垂涎欲滴。

5、香蕉片和紫薯煎饼：这是克拉玛依一种非常出名的街头小吃，把紫薯和香蕉切成片，并加入糖等调料，炒糊，炒至颜色金黄，然后放入煎锅中煎熟即可，比起新疆其他地区，克拉玛依香蕉片紫薯煎饼更加独具一格，几乎每条街道都能吃到这种美食，尤其新疆夏日到来时，更是一道有特色的经典小吃。

二、小吃与点心

1、咕噜肉：作为一款常见的小吃，咕噜肉在克拉玛依也受大家喜欢，其主要原料是猪肉，调料有蛋清、白糖、盐、料酒等。制作中，将猪肉切成薄片，将调料放入牛奶中做成调料浆，然后将肉片浸渍在调料浆中，最后放入油锅中去水松香，即可。它滋味鲜美，入口即化，口感软嫩，佐以香菜、醋汁，更是可口难忘。

2、磨硬蛋糕：是由传统的磨硬搅成的糕点，磨硬的主要原料包括小麦粉、调料等，其海绵质感温润细腻，搭配著新鲜珍蜜，更是这种甜点的绝佳伴随。除了吃起来有节奏感，口感更带有温馨的特点，是克拉玛依最受欢迎的美味点心，作为伴手礼也十分有人气。

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