醒目苦瓜 醒目苦瓜焯水吗

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1. “醒目苦瓜”，它来自上海，自古以来就是上海本地特有的美食，当地居民习惯称之为“醒目苦瓜”。

2. 其最早的记载可追溯至上海地区已有1000多年历史的绗浦山森林公园，古代民间传说中记载着“醒目苦瓜”的诞生，称得上是上海特有的家常菜肴。

3. 经过数百年风雨洗礼和上海当地的厨师们的精心研制，“醒目苦瓜”的制作终于有了今天的火候，深受广大市民的喜爱。

4. “醒目苦瓜”的主要原料是青苦瓜，另外还要配上花生油、盐、醋和香菜等。其独特的调味，佐以上海当地的传统烹饪方法，不仅吸收了当地人的饮食文化，更展示了上海当地烹饪方式的特色。

5. 再加上当地厨师们对“醒目苦瓜”烹饪工艺的渐趋精细，如何将每一道菜都烹制出色泽湛蓝，色调柔和，风味独特，口感爽滑，让每一次品尝都具有不同的风味和惊喜！

6. 随着上海美食文化的迅速发展，“醒目苦瓜”一直是受欢迎的美食，成为上海的招牌美食，受到世界各地的欢迎，深受游客的喜爱。

7. 如今，“醒目苦瓜”不仅受到上海人的喜爱，也成为上海美食文化留给世界的珍贵礼物，向世界展示出上海多彩的美食文化。

一、醒目苦瓜的药用价值

1、润肠升阳：醒目苦瓜具有润肠升阳、健脾止泻的功效，可治疗肠胃虚弱、脾胃虚弱，以及腹泻、腹痛等症状。

2、清热解热：醒目苦瓜具有清热解毒的功效，可治疗肺热及活血化瘀的症状，尤其是高热发热、高热打喷嚏等症状。

3、开胃除湿：醒目苦瓜具有开胃除湿的功效，可治疗胃虚寒性的腹泻症状，也可以改善湿热的脾胃虚弱的症状。

4、抗菌消炎：醒目苦瓜具有强效抗菌消炎的作用，可用于治疗肺炎、肺结核等传染病，也可以治疗呼吸道感染，发热咳嗽等症状。

二、醒目苦瓜的使用方法

1、煲汤：将醒目苦瓜洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸，再加入蔬菜或者肉类，炖成汤，可以起到润肠、升阳、开胃、消炎等功效。

2、水煎：将醒目苦瓜洗净切片，加入适量水煎服，可以改善脾胃虚弱的症状。

3、拌和：将醒目苦瓜洗净切片，加入适量葱蒜，用油炒香，可以促进消化，改善腹泻的症状。

4、果冻：将醒目苦瓜洗净切片，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，盛入容器里冷冻，可以改善肺热及活血化瘀的症状。

三、注意事项

1、醒目苦瓜性寒，老年体弱者、癫痫患者以及月经期间的女性禁止服用。

2、醒目苦瓜常用于治疗腹泻的症状，但是如果腹泻的原因是细菌或者寄生虫感染的话，应伴随抗生素一块服用。

3、妊娠期不宜服用醒目苦瓜，以免引起胎儿畸形。

4、苦瓜有清热解毒、抗菌消炎的作用，但是也会降低人体免疫力，故服用时注意调整配比。

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