绿豆冬瓜排骨汤 绿豆冬瓜排骨汤的做法的功效

大家好,小宜来为大家讲解下。绿豆冬瓜排骨汤，绿豆冬瓜排骨汤的做法的功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

绿豆冬瓜排骨汤，这道汤的名字听起来便让人口水直流。它不仅清爽解暑，而且还有良好的营养价值。作为经典的汤菜之一，在中国民间就有着“一日不吃汤，吃饭都打草稿”之说。

要素1：健康清爽的绿豆

绿豆，又叫绿豆芽，是一种清爽宜人的食材。绿豆含有丰富的维生素B、维生素C和矿物质，能补充营养，促进肠胃蠕动，预防便秘，增强免疫力。同时，绿豆还具有消暑解热的功效，非常适合夏季的炎热天气。

要素2：营养丰富的冬瓜

冬瓜，又名冬瓜子、越瓜、琉璃葫芦，是一种很好的清热解暑食品。冬瓜皮中含有人体所需的多种营养成分，如钙、磷、蛋白质等，冬瓜籽油对降低胆固醇有一定作用。很适合夏季消暑，调节体内的水分平衡。

要素3：增加鲜香的排骨

排骨，可以大大增加这道汤的口感。排骨富含蛋白质和胶原蛋白，容易被人体吸收，还能增强肝、脾、胃等器官的功能。同时，煮排骨时加入一些姜片和花椒，使汤更加鲜香。

绿豆冬瓜排骨汤的制作方法：

1、将排骨用水煮沸，略烫去表面上的泡沫

2、将排骨捞出，用清水冲洗干净

3、将清水倒入煲中，加入姜片、花椒和冬瓜

4、煮制30分钟左右，加入绿豆

5、待汤烧开后改用小火煮制2小时左右，加入适量的盐和鸡精调味

最重要的一步：盖上盖子，静待5分钟，让绿豆均匀地融入到汤里，保持汤的清爽口感。

绿豆冬瓜排骨汤不仅鲜美可口，而且营养丰富，对于一些常犯口渴口干和长痘的人来说，是一道佳肴，更可以帮助调节身体的水分平衡。夏季饮用这道绿豆冬瓜排骨汤能清凉解暑，滋阴解渴，让人倍感清爽，非常适合夏季饮用。

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一、引言

绿豆冬瓜排骨汤是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它以绿豆、冬瓜、排骨为主要煮食原料，经过精心烹制，汤汁鲜美、清爽，口感顺滑、醇厚，具有清热解暑、润肺止咳、降火消脂、祛湿纳气、解酒驱蚊等多种功效，非常适合夏季食用。

二、用料

1、主料：绿豆150g，冬瓜300g，排骨500g；

2、辅料：姜片10g，料酒适量，盐适量。

三、烹饪步骤

1、准备好所需的食材，排骨剁成小块；

2、将绿豆淘洗干净后浸泡在清水里至少2小时。将冬瓜去皮切块备用；

3、锅中放水加热至开锅，将排骨放入焯烫一下，捞出后洗净；

4、重新放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒和去掉表皮的绿豆。开大火，待煮沸后改小火，煮1小时；

5、加入冬瓜块和适量盐，继续煮15-20分钟即可出锅食用。

四、功效分析

1、 清热解暑

绿豆是一种“神物”级别的食物，它具有清热解暑、消炎解毒的功效。而冬瓜则是夏季代表性的“避暑佳果”，富含水分、微量元素和维生素，可以帮助清热解毒，减少出汗、口渴等症状。

2、润肺止咳

绿豆及其所含的黏液质、微量元素等，能够润肺止咳，缓解喉咙干燥和声音嘶哑等不适。此外，冬瓜也具有润肺的作用，能够缓解气管炎、支气管炎等疾病。

3、降火消脂

绿豆含有一种叫做芸香甙的化合物，它能够降低血糖、血脂，减少内脏脂肪的堆积。此外，绿豆还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，有助于排毒养颜。

4、祛湿纳气

冬瓜富含水分，可以为人体提供足够的水分。它还可以祛湿解毒、利尿消肿、纳气宽中，有利于人体排出湿气，促进新陈代谢。

5、解酒驱蚊

绿豆和冬瓜都有解酒的功效。它们能够去除体内酒精，减轻酒后不适症状，同时还可以驱蚊，减少被蚊子叮咬的可能性。

五、总结

绿豆冬瓜排骨汤属于一款简单易制作、营养丰富、清爽解暑的家常菜。它能够借助绿豆的清热解暑、润肺止咳、降火消脂，以及冬瓜的祛湿纳气、解酒驱蚊等多种功效，为人体提供综合的营养滋补，排解身体疲劳，增强身体免疫力。建议大家在夏季适当食用，但也需要注意适量，以免过量影响身体健康。

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