导读 大家好,小宜来为大家讲解下。玉溪美食哪里最好吃,玉溪市美食排名这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!2023健行快养云南民间十大美...

大家好,小宜来为大家讲解下。玉溪美食哪里最好吃,玉溪市美食排名这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

2023健行快养云南民间十大美食评选活动之玉溪篇TT015.——澄江抗浪鱼

人间烟火最俘人心,在忙碌的日子里不妨给你的味蕾来一波不一样的味觉冲击,来到抚仙湖必吃的一道玉溪大菜-抗浪鱼,抗浪鱼以肉细、刺软、味香而驰名,食之难忘。

鱼肉是我们经常会吃的肉类,鱼肉有着很丰富的营养,富含蛋白质、维生素、脂肪酸、多种矿物质等营养。并且鱼肉味道鲜美,口感嫩滑,极易被人体吸收,所以时常吃一些鱼肉,可以预防心脏病,并且可以强健大脑和视网膜,是十分有益的肉类。

抗浪鱼,又名鲸浪白鱼。相传康熙在大臣家里品尝了一次之后,立刻责问大臣为何不将此鱼上贡,抗浪鱼因此名扬天下。

今天要为大家介绍的就是这云南四大名鱼之一的抗浪鱼。抗浪鱼体型较小,全长124-186毫米,,一般大小如长辣椒,最大的如脚指拇般粗,长超不过20公分。其体细长而略侧扁,整个身体轮廓犹如一狭长的纺锤形;背部平直,腹缘呈浅弧形,头长显着长于4高;其体呈银白色,背部较暗;鳍为灰白色,加上加上抚仙湖独特的水质及云贵高原独特的气候的滋养,使得抗浪鱼具有独特的风味!

这里给大家介绍抗浪鱼的多种制作方式

1.制成鱼干相较于其它鱼,抗浪鱼由于体型较小,十分容易制成鱼干,只需洗净后入少许盐晾晒即可;

2.盐水鱼除了晒制,还可以将抗浪鱼入盐水锅中煮熟,煮时要用文火满足,且水不宜过多;

3.炸酥这种做法较为简单,将新鲜抗浪鱼裹上鸡蛋小粉,放在油锅里炸至金黄,吃起来外酥里嫩;

4.蒸制与一般鱼直接蒸制不同,蒸抗浪鱼可以先煎后蒸,把新鲜抗浪鱼煎成两面金黄再进行蒸。每一种方式都值得一试。

推荐店铺:

渔米香鱼庄

地址:云南省玉溪市澄江市右所镇164乡道

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时间:2023年1月17日至 30日

内容:磨盘山看民族歌舞表演,休闲度假养生,原始森林栈道徒步、丛林飞越、湖泊垂钓;吃自助烧烤、磨盘生态美食宴;住四合院、森林木屋、草甸露营。

是的,玉溪名小吃//@CaLLla:

大美在弥勒

来弥勒想吃鲜美的鱼火锅,大美推荐您来这家,汤鲜鱼美价格实惠

02:58

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#2022玉溪两会#【2022玉溪两会融媒体报道】

在玉溪两会期间

代表、委员们在传递百姓心声

建言献策的同时

还通过反映家乡及各行各业的变化发展

秀出家乡美食美景等方式

积极充当“代言人”

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