菠萝巧克力蛋糕 菠萝巧克力蛋糕图片

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（1）首先准备好菠萝、巧克力粉、牛奶、全蛋和原味香草，糖和海盐，以及一只9英寸的蛋糕模具。

（2）将菠萝切成小块，并放置在烤炉上烤制至表面微焦，放凉备用。

（3）将全蛋（3个）、牛奶（1/3杯）、糖（1/2杯）、原味香草（1/2茶匙）和海盐（1/4茶匙）放入搅拌机中打发至蛋液状，放凉备用。

（4）将巧克力粉放入容器中，加入少量牛奶，搅拌成稠糊状，放凉备用。

（5）将模具内壁涂上油或抹上黄油，铺上烤纸，ウかく了铺上稍多的物2局；

（6）将蛋糕糊倒入饼模中，加入菠萝糖浆，将其均匀分配在蛋糕表面；

（7）把巧克力稠糊慢慢倒入饼模中，均匀分配在蛋糕表面，最后将菠萝切块散落在其上；

（8）将蛋糕模具放入预热的烤箱，烤制约25分钟后取出，当其冷却后可食用。

菠萝巧克力蛋糕是一款经典的除了之外，特色丰富的饼类烘焙物，它既有巧克力的醇厚滋味，又有菠萝的清香。

一、材料

1. 蛋、糖：4枚蛋，150g黄糖；

2. 面粉、发酵剂、油：200g低筋面粉，10g干发酵剂，50ml植物油；

3. 巧克力、菠萝：50g黑巧克力，120g菠萝；

4. 糖醋汁：50ml糖醋；

5. 香草、牛奶：1匙香草精，50ml全脂牛奶。

二、制作过程

1. 首先将4枚蛋和150g黄糖打入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至微黄色发泡状态。

2. 将200g低筋面粉、10g干发酵剂和50ml植物油倒入上述碗中，用打蛋器拌和均匀，然后加入50g黑巧克力粉碎物和120g菠萝碎末；

3. 取另一个大碗，将50ml糖醋和1匙香草精、50ml全脂牛奶混合，搅拌均匀；

4. 将2中的步骤拌和均匀，倒入烤盘中，使用抹刀抹平表面；

5. 将烤盘放入烤箱中，以160℃温度，中上层烤25分钟，待成品完全冷却后即可取出。

三、特性

1. 菠萝巧克力蛋糕富含多种营养成分及维生素，贴膜松软，口感清香可口；

2. 巧克力与菠萝构成的口感无疑是该蛋糕的特色，醇厚的巧克力搭配黄澄澄的菠萝，更显清新细腻；

3. 这款蛋糕还可以不加装饰用作早餐，同时也可以作为甜点来撒上精美的糖霜，随着蛋糕一起上桌，令节日更加有喜庆气氛；

4. 此外，由于菠萝巧克力蛋糕不用油炸，油烟小，而且口感顺滑，十分适合家庭烹饪和餐饮店烹饪。

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