好利来玫瑰月饼(好利来玫瑰花月饼)
8月科学教育网小李来为大家讲解下。好利来玫瑰月饼(好利来玫瑰花月饼)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、好利来玫瑰月饼是在上世纪50年代末沃德·好利来烘焙店(Ward's Bakery)所发明,以及所生产的粉色海苔味月饼;
2、在60年代初,好利来推出了这款玫瑰海苔味月饼,它被很多人所接受,变得越来越受欢迎;
3、到70年代中期,好利来就已经是一家意义上的成功企业,由于它的玫瑰海苔味月饼得到了越来越多的欢迎;
4、80年代以后,好利来开始大规模的品牌运作,宣传阐述了好利来玫瑰海苔月饼源自百年传统的原因,并运用代言人等手段鼓励消费者购买;
5、90年代以后,经过长时间的积淀,好利来的玫瑰海苔月饼的宣传已经深入到群众,成为中国传统月饼文化;
6、21世纪,好利来玫瑰海苔月饼在市场上也深入消费者心里,得到了很多正面评价,也成为不可或缺的礼品,随着年份的更替,它依旧流传不衰。
1、面团制作:首先,将低筋面粉、人造奶油、细砂糖、盐、蛋清拌和搅拌,然后表面加入适量水混合,使其成为松软面团,搓圆有光泽,再将其分割成三等分,利用肉桂粉及柠檬香精拌和搅拌,最后一步,将三色面团一一转包。
2、裹料制作:将低筋面粉和黄油以牛奶调和,把黄油煮至沸点后立刻倒入牛奶中,均匀搅拌和拌到完全融合,再把腰果、蓝莓碎碎和糖杵拌和搅拌,待冷却后,把它们加入黄油液内,这样,充分混合,与面团融合,最终形成玫瑰月饼的俗称“裹料”的组成。
3、灌装:将橙子洗净,切成小粒,然后用柠檬汁拌和搅拌,再加入少量糖浆结合,最后,将裹料分成相等份量装进三色面团内,用拇指外侧压至把所有面团推送推直。
4、烤制:把灌装好的玫瑰月饼放入已预热的烤炉,用中火烤制15分钟,然后马上用锡纸轻轻包住,可以使其外观起泡更加漂亮,最后,烤至金黄色收火,起锅即成。
5、检查包装:最后将玫瑰月饼包装在原材料特定包装内,检查装箱质量,确保口感及品质满足客户需求方可出货。
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