桂皮香料是什么 跟桂皮很像的那个香料叫什么

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序号 内容

1. 桂皮香料是一种天然可食用的食用香料，它来自中国芝麻桂树（Cinnamomum cassia）。它通常是形成红棕色，弯曲，心形的条状香料，通常称为桂皮。

2. 桂皮香料源于华东，但如今在世界其他地方也有栽培。主要的产地是中国和印度。部分地区使用其他种类的桂皮，如野生桂皮、粉末桂皮和印度桂皮。

3. 桂皮有香甜的味道，常常被用来作为烹饪和烘焙的香料，在节日期间，桂皮是製作节日食物的常用配料，如婚礼蛋糕、果冻、烤地瓜和火鸡等。由于其独特的味道，它也被用来制作牙膏、唾液和糕点。

4. 因为桂皮对人体有益处，桂皮被分为许多不同的分类中：桂皮调味品、桂皮食品配料、桂皮中药和其他保健品。

5. 桂皮调味品是以植物性的形状包裹的有机化合物，有植物精华、油类成分、氨基酸等成分，它不仅有温和甜美的香气，还具有清爽、持久、舒缓、缓解等作用。

6. 桂皮食品配料是以碎片，粉末或茶包形式出售的桂皮，能够添加食物的香气，使食物更诱人口味，但由于碎片，粉末只有少量桂皮成分，所以可以增加食物的香气但不会带来过多的芳香。

7. 中药桂皮是以桂皮树的树皮和根“团饼”混合而成的，用于制作药丸，具有呼吸道治疗、抗痛风、头痛和肝病等作用，也可以用来用来治疗烧伤痛，口腔溃疡，感染和肠胃病。

8. 其他桂皮保健品包括桂皮油、香薰精油、浴油、化妆品等，此外，还有桂皮茶、糖果和果汁，它们向人们提供更多的成分，具有安神定健的作用，从而促进人体健康。

1、香料中跟桂皮最相似的就是肉桂粉，它又称为克莱因粉（Clove）。

2、古老的文献记载，中世纪后期以前，肉桂粉是做香料的主要材料。

3、肉桂粉属于内质类的香料，是从植物的根部下的块茎中提取的。

4、肉桂粉的香气体现在它淡淡的气味，略带清甜桂皮的甜香味，这种桂皮般的香料实际上是源自植物的精油（oil）的细颗粒物。

5、据不同的统计，肉桂粉在全球香料市场占据着15％—30％的市场份额，集中在欧洲及美洲地区，是市场上非常受欢迎的一种香料。

6、肉桂粉的含群有两种，一种是加工葉肉桂，另一种是未加工的桂皮。两种含群都含有类似的气味，但是加工的肉桂明显的比未加工的桂皮更有活力，而未加工的桂皮有更高的香气挥发性。

7、肉桂粉可以作为香料，用于烘焙食物，如面包、糕点、果酱、冰淇淋和雪糕等，还可以在热带国家的调味品中使用，如咖喱和印度调味料，也可以用作烤肉佐料或其他菜肴中的调料。

8、肉桂粉经过煮熬和泡沫处理等步骤处理完成，会变得更加香浓，而这条流程才是常用的肉桂粉。它可以制成桂皮的果汁，调制成香料，替代桂皮，同时还可以作为药物。

9、肉桂粉原料的口感有些苦涩，但是在经过加工之后，更加的醇厚甜美，有一种淡淡的热带水果的味道，在食物中可以增加很好的味道。

10、肉桂粉不但可以作为香料食用，还可以作为药物主要用于治疗胃痛，咳嗽，眩晕等病症，也可以作为面部护理里面的一种能很好保湿，滋润皮肤的香料，因此也很受人们喜爱。

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