导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。老家肉饼的做法,老家肉饼菜谱大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!今天发现原来老家肉饼...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。老家肉饼的做法,老家肉饼菜谱大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

今天发现原来老家肉饼的地方,新开了一家庆丰包子铺。挺好,晚上路过我还是可以偶尔来喝粥的,还有吃炒肝。在附近楼下的菜市场买了一斤饼丝,5元。这年头,还有买饼丝炒饼吃的不?#头条创作挑战赛#

今天家弟开车带父母回树行子村老家办事,回程途中,到马头营供销社饭店用午餐,拍摄的几张菜品照片。给我捎了几块肉饼,说实话,跟以前比,口感差得太多了。整个一个大面疙瘩,肉馅很少,皮又不酥,远不是当年鼎盛时期的味道,估计马头营大饭店的也是这个味儿,这样下去牌子要倒的,不知道饭店老板们咋想的。几个菜看上去还不错,烩各扎,焦溜大肠,炒山蘑,少了一样葱爆海螺肉,那才真叫好吃。#唐山头条# #美食#

很多南方人不知道盒子和馅饼的区别,觉得二者一样,其实二者完全不同,北方人来介绍一下吧。

首先,面粉不同。

#北京头条#

盒子的面皮,一般是用的烫面,也就是说,和面的时候加入的是热水;而馅饼就是普通面粉加凉水和面,另外还有发面的。

其次,形状不同。

这个肉眼可见,盒子一般是半月形,馅饼一般是圆形。而且盒子比较小,馅饼大小都有,通常比较大。

第三,做法不同。

盒子一般是一个面饼,加馅料做成一个大饺子的形状,然后放一边,下锅的时候在锅里压成扁平状,最后出锅的时候是半月形。

而馅饼一般是下面铺一个圆形面饼,然后上面放馅料,然后再在上面铺一个圆形面饼,最后压边成型,准备下锅。

也有人做馅饼的时候,是先包一个馅料比较少的大包子,然后压扁即可,准备下锅(烤的可能叫肉烧饼)。但这种馅饼一般面皮比较厚。

同时,从上面的描述可以看出,盒子的馅料一般加的比馅饼多。

第四,馅料不同。

盒子,又叫韭菜盒子,所以馅料是以韭菜鸡蛋为主,有的还放虾仁或虾皮;而馅饼的馅料就很杂了,什么都有可能,牛肉、猪肉、鸡肉、各种素馅等等。

比如北京有门钉肉饼,香河肉饼,老家肉饼等等。

#美食#

盒子和馅饼的区别,你get到了吗?

中午睡醒觉我切了半个西瓜,把中间的芯挖给老伴几勺,我俩边吃边闲聊。

他说:“你知道我今天为什么回来这么晚吗?”

“为什么?”

“上次去医院回来坐在车上看见一个卖“门丁肉饼”的,没来得及下车,这次回来特意下车想买几个,结果一问价7块钱一个,可惜就一种牛肉大葱馅,还没有烧饼大,太不值了犹豫再三没买,白耽误半个多小时。”

“前两天刚吃完老家肉饼,没吃够吗?门钉肉饼和老家肉饼有什么区别,还至于让你中途下车去买一趟?”

“我想你肯定没吃过,想让你见识见识什么是门丁肉饼。”

“不就是跟前门楼子大门上的门丁大小一样嘛,我怎么没吃过。”

“嗯,对就是那样。”

“你说就茶杯口这么大小要7块钱一个,是不是太贵了,咱俩怎么也得买4个。”

“那有人买吗?”

“有,一般都是坐那儿喝酒再要点凉菜吃。”

“其实这就是肉饼,换个叫法,换个做法就是另一个价钱,何必为了吃这一口走这么远?”

“那还不是为了给你尝尝?”

“嘚,谢谢你了老傻子,等哪天还是我给你买老家肉饼去吧。”

虽说这个门丁肉饼没买回来,但有他那份心,能中午顶着太阳最毒的时候下车走到那里,我就已经很知足了。#北京头条#

#唐山美食记录#

今晚回老家,返程时路过马头营,从路边的马头营大饭店买了20块肉饼。说实话,味儿还在,但没有以前的足了,可能因为是肉价太高的缘故吧,毕竟仍是3元一块。希望早日回归以前的口味,哪怕贵一块钱。

#2021年味儿回来了#晚上,收到了老妈发来的图片,是老爸老妈从早上七点就开始制作,忙碌了一整天,油炸好的油果子,肉饼子和油棍子,这都是我们家乡过年必做的传统客家美食,看的我口水直流,老妈说明天给我们邮寄一些过来。

今年是特殊的一个新年,老爸老妈在广东老家,我在江西九江,两个哥哥在上海,往年都在上海,聚在一起,在老爸老妈家一起热闹的过新年,今年分散在三个城市,但依然阻挡不了老爸老妈对我们的爱和牵挂,辛苦了一整天为我们制作年货,明天将分成三份分别邮寄给我们三兄妹,真是辛苦爸妈了。

看到这些年货,瞬间充满了年味,记得小时候,最喜欢的就是过年前,和爸爸妈妈哥哥们一起制作这些年货,大家围坐在厨房里,七手八脚的帮忙莜面团,炸果子,谈笑风生,那是对过年最深刻的记忆。

转眼间我们都长大了,都已成家立业,为人母为人父,但很多传统的过年习俗却没传承下来,这些年货除了父母一辈会做,我们都不会,也懒得去做,好在每年过年前父母都会不厌其烦的制作这些传统年货,才让我们没有忘记小时候的年味。

随着社会的发展进步,人们的生活越过越好,很多小时候的年味儿都已经消失了,已经看不到了,年轻一代大多嫌麻烦,没人愿意去制作,现在的年味远没以前浓了,可能也只有父母一辈才愿意为了怀念以前的年味而去制作了。

@影子周 决定要好好跟父母学学如何制作这些年味,学会并争取以后教给儿媳妇,把这些年味传承下去。

父母在,年味一直都在,感谢父母,2021年味儿回来了!

大家的家乡年味都有些什么呀?#生活日记# #我要上头条#

#红红火火过大年#回汕头老家过年后,天天吃本地的美食,今天又来吃点不一样的,老姑送的本地人自己淋的“粉签”。潮汕粉签,是一种用番薯粉做的粉条,Q弹有韧性,做法如同炒米粉面条一样,最家常的做法是用卷心菜番茄,搭配上肉饼猪肉鸡蛋或者海虾等,吃起来咸香口感有韧性,很香。午餐就不吃粥菜,炒个潮式粉签吃,一家老小都吃得好欢,简单不用这样炒菜,一锅搞定!#乡村过大年# @头条美食

父亲摔伤一周年记20220225081

(今天是正月二十五,是中国传统的填仓节,这天我们老家有吃肉饼的习俗。去年的今天,父亲做完肉饼再将饼铛归位的时候,不慎摔伤了大腿骨。一年来,我的兄弟姐妹为照顾父母付出了艰辛的劳动,还要忍受父母由于年老大脑退化导致的神志糊涂产生的各种脾气、指责和埋怨,但是他们依然忍气吞声,心甘情愿的尽一份子女的孝心,在此给我的兄弟姐妹们道一声辛苦,表一声感谢,你们辛苦了。)

难忘去年过填仓,

吃完肉饼腿摔伤。

本来医院为接骨,

偏又发现心力荒。

无奈先装起搏器,

月愈才把骨对帮。

卧床接近半年整,

从此轮椅伴身旁。

外伤未愈身痛苦,

思维错乱语作枪。

感谢兄弟和姐妹,

不离不弃不嫌脏。

艰辛付出忍埋怨,

依盼父母寿绵长。

这两年感觉北京街头的老字号越来越少了,以前总爱去这些老字号吃饭,现成的堂食即便宜又实惠又快捷,而且店内还干净卫生,让人吃的舒心又放心。像庆丰包子铺,老家肉饼,香河肉饼,驴肉火烧等等,总之它们存在于每条大街小巷。如今它们似乎集体地隐匿了,走几条街也难见一家亲切的招牌。我想可能是疫情的原因俱多,又加上高房租,让它们入不敷出,被迫关张了。真的期待可恶的疫情快快消失,让这些老字号重新焕发生机,那熟悉的招牌遍布大街小巷,为人们的生活带来更多的便利。

看着大家都去房山区坡峰岭赏红叶,今天我也准备去凑个热闹[呲牙]

为了避开堵车高峰,一大早五点半就起床,装好吃的喝的,在老家肉饼简单吃点早点,六点半就上京港澳高速杜家坎收费站了。还好一路顺利七点半到达坡峰岭景区。

但是还是有比我们还早的,售票厅门前的停车场己经停满,只能停在食品街停车场,需要步行几分钟到景区门口。

进入景区有上山路和下山路,我们为了避开扎堆,选择下山路前行,路上人少,红叶小路很漂亮,实现了随意拍照自由[耶]

今年坡峰岭的红叶比去年着色时间长,颜色鲜艳,红叶面积大,值得一去,这几天正是观赏红叶的好时机[赞]抓紧去吧。记得带上登山杖,爬山下山能助你一力呢[撒花]

本文老家肉饼的做法,老家肉饼菜谱大全)到此分享完毕,希望对大家有所帮助。