清炖鸡腿(清炖鸡腿怎么炖好喝又营养视频
8月科学教育网小李来为大家讲解下。清炖鸡腿(清炖鸡腿怎么炖好喝又营养视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(一)准备食材
1、鸡腿:可以选择肉质鲜嫩、精肉、全腿或者小腿来准备,肉质越嫩,清炖鸡腿的效果越好;
2、葱姜:葱和姜是清炖鸡腿的常用调料,它们能将鸡腿中的营养素有效萃取,同时提供清炖鸡腿独特的香气;
3、其它调料:还可以添加冰糖、花椒、八角、香叶、辣椒等其它调料,根据自己的喜好来选择使用;
(二)开始煮鸡腿
1、首先将鸡腿清洗干净,然后用料酒、盐、淀粉等腌制调料腌煮;
2、将鸡腿放入锅中,充分将鸡腿表面腌制调料沾湿,加入适量的清水,大火煮滚后改为中小火,煮至汤汁浓厚时,将火调小;
3、煮至鸡腿汤汁稠重时,加入其它调料,加入适量的盐,调味,再加入葱姜炒香;
4、最后,用大火将汤汁煮开后,收汁,撒入少许香菜即可出锅。
(三)吃法
1、空心菜夹鸡腿:将煮熟的鸡腿以空心菜片包裹起来,再加入蒜末、青葱碎、白油等调料,放入锅内均匀加热,可以让空心菜和鸡腿更好地结合;
2、拌面配鸡腿:将鸡腿切成片,加入适量的酱油、蚝油、米醋等搭配,炒出香味,起锅后加入拌面后一起吃;
3、炒米饭配鸡腿:将鸡腿切成小块,在炒锅中加入芝麻油、葱姜蒜片爆香,再倒入米饭和鸡腿块一起翻炒,可以改善米饭口感,加入调料后更容易消化。
(一)准备食材
1.鸡腿;2.生姜片;3.料酒;4.盐;5.鸡精;6.胡椒粉;7.熟菜心/剁椒
(二)游清炖鸡腿
1.将鸡腿洗净,沥干水分;
2.均匀撒上适量盐、料酒、鸡精和胡椒粉,然后腌制约10分钟;
3.将熟菜心/剁椒洗净切成小块;
4.锅中放入油,加热至七成热;
5.放入鸡腿炸至锅面金黄色,然后控干油;
6.取少许清水放入锅内,再放入生姜片及切好的熟菜心/剁椒;
7.盖上盖子,中低火隔水炖煮30分钟,至鸡腿入味;
8.最后根据个人喜好加入适量盐,搅拌均匀,即可出锅。
一、准备好鸡腿材料:
1. 一只鸡腿,重量约两公斤;
2. 清水一斤;
3. 八角一枚;
4. 桂皮一小块;
5. 香叶二片;
6. 生姜两片;
7. 盐少许;
8. 橄榄油适量。
二、具体步骤:
1. 先将鸡腿洗净,沥干水分;
2. 取一锅,加入清水,放入八角、桂皮、香叶、生姜;
3. 把洗净的鸡腿放入锅内,放火大火煮沸;
4. 将汤改小火,慢慢焖煮约一小时,盐调味;
5. 另外取一锅,将橄榄油烧热,将煮好的鸡腿放入锅中,炸至鸡腿表面金黄;
6. 最后把炸好的鸡腿放入盘中,上桌即可享用。
一、 历史沿革
清炖鸡腿的历史源远流长。东汉时期,中原地区素有“醉客佳肴”的美誉,清炖鸡腿就是其中的绝佳佳肴。历代名媛宴客,更是务必要让宾客品尝这种美食。在宋元时期,清炖鸡腿真正成为中原地区极具代表性的宴席菜肴。
二、 做法步骤
1. 先将鸡腿用清水清洗净,加入适量的料酒和少许调料,用少许清水将其充分浸泡。
2. 将浸泡好的鸡腿放入锅内,将水加入到鸡腿的一半高度,并放入冰糖、姜片、八角、葱段等鲜味调料。
3. 将水开大火,改用小火,使鸡腿煨煮至熟,放入鲜味佐料后,改用中火,慢慢炖煮,炖至鸡腿软烂,汤汁浓郁,即可出锅。
三、 营养价值
清炖鸡腿有“煨养五脏,生津润肠”的功效,是中原地区一贯深受人们喜爱的宴席佳肴之一。鸡腿本身含有丰富的蛋白质,其同姜片、冰糖等以鲜味佐料一起炖煮,更能够增强清炖鸡腿的营养价值。此外,清炖鸡腿也富含维生素和矿物质。用此法炖煮鸡腿,可以经得起时间的考验,以致汤汁口感更加醇厚而美味,保护鸡腿于内脏所含营养物质的流失。
四、 出锅装点
清炖鸡腿煨煮至熟后,放入少许新鲜香菜,可让这道宴客佳肴更加具有视觉吸引力。由于鸡腿煨煮较久,其肉质会变得更为柔软;另外,在炖好的鸡腿上撒上少许葱段或者芹菜末,也能有效衬托出清炖鸡腿的色香味。
本文清炖鸡腿(清炖鸡腿怎么炖好喝又营养视频到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
大众CC作为一款备受关注的中型轿车,凭借其优雅的设计和出色的性能一直吸引着众多消费者的目光。2025款大众CC...浏览全文>>
-
2025款阜阳途锐新车正式上市,凭借其卓越的性能和豪华配置吸引了众多消费者的关注。这款车型以最低售价55 88...浏览全文>>
-
在准备购买一辆汽车之前,了解车辆的落地价格是非常重要的。所谓落地价,是指购车时除了车款之外还需要支付的...浏览全文>>
-
安徽淮南地区的长安启源E07作为一款备受关注的新能源车型,凭借其时尚的设计、丰富的配置以及出色的续航能力,...浏览全文>>
-
安徽淮南长安启源A05 2025款新车现已正式上市,这款车型以其高性价比和出色性能吸引了众多消费者的关注。作为...浏览全文>>
-
安徽阜阳地区的威然车型在近期进行了配置上的升级,对于想要购买这款MPV的消费者来说,这是一个值得关注的消息...浏览全文>>
-
随着汽车市场的不断发展,SUV车型因其宽敞的空间和多功能性受到了越来越多消费者的青睐。作为大众旗下的高端旗...浏览全文>>
-
安徽蚌埠地区想要购买长安启源E07这款新能源汽车的朋友,可以参考以下信息来做出更明智的选择。长安启源E07定...浏览全文>>
-
随着汽车市场的不断发展,2025款安庆高尔夫作为一款备受关注的车型,其价格和配置自然成为消费者热议的话题。...浏览全文>>
-
近期,安徽蚌埠地区的帕萨特车型迎来了新一轮的价格调整,其落地价再次创下新低,吸引了众多消费者的关注。作...浏览全文>>
- 悉尼最后几个年薪低于 10 万美元的郊区
- 2025 年新南威尔士州值得投资的地方
- 揭秘在澳大利亚买房需要多少收入
- 悉尼最后几个年薪低于 10 万美元的郊区
- 昆士兰有望成为澳大利亚房地产强国之一
- MSI 推出首款双模式 4K 曲面电竞显示器
- 飞利浦 Screeneo GamePix 900:在发布前进行预览
- 您会在这个奇怪的电动露营三轮车里露营吗
- Meross 推出支持 Matter 的智能恒温器
- 配备出色 3K OLED 显示屏的 Acer Swift 16 现已降价至史上最低价
- Acer Predator Helios 18 RTX 4080 游戏笔记本电脑 现优惠 725 美元
- VivoX200Pro视频和新样张揭示了200MP蔡司变焦相机的锐利眼睛可以达到多远
- 派对氛围天文爱好者又一次欣赏到极光秀
- iPhone16相机控制按钮有史以来最不苹果的东西
- 贾雷尔夸萨与利物浦签订新合同
- 首款在安兔兔上得分300万的手机拥有非常强大的SoC即将发布
- HumaninMotionRobotics的自平衡XoMotion外骨骼获得加拿大批准用于物理治疗
- 龙宫样本对之前关于富碳小行星形成的观点提出了质疑
- 凯文德布劳内伤情更新曼城球星的伤势进展和可能的回归日期
- 实验室实验表明用核武器轰炸一颗巨大的小行星可以拯救地球