钦州美食 广西钦州美食

8月科学教育网小李来为大家讲解下。钦州美食，广西钦州美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、葫芦米糕

葫芦米糕是钦州的名称，源于祖辈们的小吃，属于淡无味的海鲜之类的早餐。用原料是Gorgon Radish，又叫葫芦瓜，一般切丝或者打成泥，然后拌入5-6块米，一些盐，几个花椒和蒜蓉，以及搭配的一些腌菜，把它们混合在一起。用工具手拍至柔软，搓成小圆饼，放入油锅中慢慢炸，即可点心葫芦米糕出炉了。葫芦米糕容易入口，口感酥脆十分好吃。它以黄色著称，也是钦州乡村早餐深受大家喜爱的菜肴之一。

二、海参糕

海参糕也叫海那肠粉，是钦州非常有特色的面点，主料是海参，配以一定的米粉，大蒜，葱，盐，椒盐，酱油，糖等，制作过程是，将海参斩成芟块，改成粒状，加入上面所有的配料，充分搅拌，放入油锅中，反复炸制成一块内里绵密的海参糕。海参糕材料新鲜，美味嫩滑，口感香脆，是客家特色火锅必不可少的佳肴。

三、咸蛋糕

咸蛋糕是当地特色小吃，主料是原蛋，粉丝，蒜、姜片和葱段，还有一些香料。首先，将原蛋打散，加入粉丝、香料、葱段等一起拌匀，然后把它放入模具中，放入蒸锅中蒸熟，制作出来的咸蛋糕，色泽黄金，外脆内软，清香可口，深受饕客喜爱。

四、鲳鱼笨饼

鲳鱼笨饼是钦州家常小吃之一，主料主要是鲳鱼脯肉，加入大蒜、料酒、淀粉、花椒等调味料搅拌，再拌入面粉，搓成笨饼形状，放入油锅中慢慢炸，直至表面金黄出油，才可取出。鲳鱼笨饼外脆中嫩，清香爽口，是全家上火锅的之选。

五、虾饼

虾饼是客家的独特小吃，以虾肉为主料，加入猪油、细碎酱肉、少许盐、青椒、葱花等一起搅拌，再加入适量面粉，和成团，把搓好的面团分成小块，按扁，放入油锅炸，捞出装在盘里，撒上一些撒葱，酌加几滴柠檬汁，制作而成的虾饼，香气扑鼻，鲜嫩多汁，口感好，非常受欢迎。

一、荔枝馅饼

钦州最具有名气的美食当属荔枝馅饼，看似普通馅饼，却拥有独一无二的市井风味，馅料里藏着别有滋味。荔枝馅饼用大米薏仁熬制成糊，再加上“醉金瓜”胡萝卜、茼蒿等调料，还有用豆类熬制成花生，口感不错。其最大特色就是里面夹着一块小小的荔枝，还有块状白糖用来压实，撒上一层芝麻，再淋上芝麻瓤，富有口感的荔枝馅饼就准备上桌了。

二、汤臣锅

汤臣锅是钦州的一道本帮菜，古老的烹饪技艺和拣选食材使它拥有了本地风味。它主要的材料有豆腐、黄瓜片、里脊肉，等等，它们经过切块之后，用烹饪技艺セ来熬制成汤。烹饪过程中色淀会散发出浓浓的肉香，让人垂涎欲滴。汤臣锅最大的特点就是色味俱全，汤头厚重、肉香醇美、里面还夹着许多蔬菜，每一口都是滋味无穷。

三、蒜茸炸螃蟹

蒜茸炸螃蟹是钦州市民喜爱的一道美食，它色香味俱全，螃蟹制作精美，入口Q弹滑，外面裹着厚厚的面糊，撒上香蒜的香气，更是让人食欲大开。它的准备过程中需要用到海水，将螃蟹浸泡在海水中，再洗净，然后裹上面糊，放入油锅中放晃炸制，同时可以撒上葱花或者蒜茸，油炸出来的螃蟹十分滋味，它的麻辣浓郁，口感细腻，是钦州家乡美食不可多得的一种。

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