印度飞饼（印度飞饼的做法

8月科学教育网小李来为大家讲解下。印度飞饼（印度飞饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、 关于“印度飞饼”的简介

“印度飞饼”是一种以印度本地小麦制成的食物，由浓稠的玉米糊制作而成，常被认为是印度最有特色且最具有代表性的食品之一。“印度飞饼”有着坚硬的外表和软糯的口感，并有着美味的原汁原味，令人百吃不厌。

二、 “印度飞饼”的历史

印度飞饼的历史由公元前400-500年以来的一本古印度经典中的一句话开始：“作为一个飞来的小烤饼，它从此受到武拉各族的欢迎。”

当时，当地的武拉族人开始用粗粒小麦和当地特有的食材制作“印度飞饼”，并大量消费，久而久之，“印度飞饼”就成为了武拉族最喜爱的美食。由于它的营养丰富、难度低、质量好，以及受到当地人民的欢迎，“印度飞饼”也被诸多英豪们所推崇，因而也慢慢受到了国内外人们的普遍认可。

三、 “印度飞饼”的制作方式

1. 首先，将粒状小麦磨成粉，用清水混合，搅拌均匀；

2. 然后，在搅拌的面糊中放入湿料如蔬菜、酸奶、香料等；

3. 接着，将面糊均匀地铺放在热的平底锅内，用中火加热；

4. 等待一会儿之后，翻面，让另一面继续进行加热；

5. 最后，烙制完毕，可以拿出食用。

四、 “印度飞饼”的饮食文化

“印度飞饼”之所以受到如此广泛的欢迎，不仅仅因为它出众的口感，更重要的是它深植在印度饮食文化的重要地位。正如此前的传统，“印度飞饼”在结婚典礼或者春节等庆典时，大量消费，而且在家庭用餐时，“印度飞饼”也是很多家庭最爱用来烹调的主餐。

印度飞饼中所蕴含的营养、口味和热情，深植在印度人对美食的认知和美好回忆之中，传统与时尚相融合，有着重要意义，是不可多得的传统名尝。

（一）来源于古老的印度文化

　　印度飞饼是印度传统美食，据说它源于古老的印度文化，早在2000多年前太阳神苏摩大神就曾爱吃飞饼。那时候，印度祭祀庆祝节日和其他重大活动时就会准备飞饼，以示对神的敬畏。后来，飞饼便随着历史的发展和文化的发展而传承下来，最终成为印度人民每日餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。

（二）面粉、油、调味料为主要原料

　　早先印度飞饼的主要原料是面粉和油，也可以添加其他的调料，如葱花、姜、八角、花椒、桂皮等，来提高飞饼的味道。所有原料搅拌均匀后，将原料放入一个压制机中压制出一小团的面团，用一张适中的案板将面团打成薄片，再用勺子把剥片抓起来，把抓起来的薄片一次撒在油锅中炸制成印度飞饼。

（三）口感酥脆、口味咸甜可口

　　印度飞饼炸出后，外表金黄熟透，它的口感酥脆，内里软糯，皮薄润滑，口味咸甜可口。吃进嘴里，香浓美味，无与伦比，印度人爱吃印度飞饼，有“印度虾片”之称。印度飞饼不仅一般人喜爱，而且很受小朋友的喜爱，他们在食用时还经常咀嚼著脆口的叫说：“香喷喷的印度飞饼真是太好吃了！”

（四）创造出众多出名菜式

　　数百年来，印度人民不只将印度飞饼用来做点心，更以它为主料创新出各种出名菜式。最著名的当属马拉巴拉，它采用传统的飞饼面团，加上各种蔬菜、意大利香肠及芝士等材料，制作而成的披萨风味的新派菜肴，香味扑鼻，深受食客的喜爱。此外，印度飞饼还可以用来制作沙拉、汤和面包的底层，口感更好。

（五）奠定印度餐桌不可忽视的位置

　　从古老的印度文化到现代美食文化，印度飞饼都是印度餐桌不可忽视的一员，不论是仪式场合还是家庭场合，都是家家欢聚之时永恒的美食。印度飞饼很受客人欢迎，也是很多宴会的必备菜之一，也曾让很多外国客人安心尝到真正的印度味道。

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