炖排骨是冷水下锅还是烫水下锅（炖排骨什么水下锅）

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炖排骨是冷水下锅还是烫水下锅，炖排骨什么水下锅解答：

1、 很多没有炖排骨经验的人都会有这样的疑问，到底是用冷水煮还是用热水煮。其实用荤菜做的汤，尤其是排骨汤，需要先把肉上的血去掉，这样才不会有腥味，味道最好，所以要用冷水煮。

2、 锅中放入冷水，人才随着温度慢慢上升，然后里面的一些血和其他脏东西就熟了。如果用热水，排骨里的血会直接煮进去，不会出来，味道就不好了。

3、 冷水锅中的血水明显烧开后，取出来，用清水全部洗净，确保血水完全去除，然后往锅中加入一些冷水，再加入排骨和一些食材、调味品等。慢慢炖。

4、 炖排骨应该用冷水煮。为什么这么说？因为排骨之类的荤菜里有一些血，冷水放入锅里可以慢慢煮出血来。如果用热水，血液会直接煮到里面，味道会变差。

5、 很多没有炖排骨经验的人都会有这样的疑问，到底是用冷水煮还是用热水煮。其实用荤菜做的汤，尤其是排骨汤，需要先把肉上的血去掉，这样才不会有腥味，味道最好，所以要用冷水煮。

6、 当冷水放入锅中时，它可以随着温度慢慢上升，然后里面的一些血和其他脏东西就可以煮熟了。如果用热水，排骨里的血会直接煮进去，不会出来，味道就不好了。

7、 冷水锅中的血水明显烧开后，取出来，用清水全部洗净，确保血水完全去除，然后往锅中加入一些冷水，再加入排骨和一些食材、调味品等。慢慢炖。

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