黄栀子煮水变绿是怎么回事（黄栀子煮水变绿是怎么回事）

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黄栀子煮水变绿是怎么回事，黄栀子煮水变绿是怎么回事解答：

1、 栀子是一种常用来给卤水上色的东西。可以和糖色搭配，让我们的卤水看起来是金红色的。但有时候我们煮栀子上色，会发现它的水变成绿色。为什么呢？

2、 栀子煮的水变绿一般与水的pH值有关。如果我们用弱碱性水煮栀子，会导致栀子煮出来的水呈绿色。如果我们用酸性水煮沸，颜色会变红。

3、 栀子又名栀子、郭煌，主要产于我国长江流域以南地区。除了给盐水着色，它还可以用来提取天然色素或作为食品添加剂。

4、 栀子开水变绿一般与水的pH值有关。栀子的弱碱性开水会使其水变绿。如果用酸性水煮，颜色会泛红。栀子可用于提取天然色素或作为食品添加剂。

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