卤鸡腿要怎么才入味（怎么卤鸡腿不会烂又入味）

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卤鸡腿要怎么才入味，怎么卤鸡腿不会烂又入味解答：

1、 如果我们要做的焖鸡腿很好吃但是不软不烂，我们需要把购买的鸡腿清洗干净，放在清水中浸泡十分钟。在浸泡鸡腿的过程中，我们可以把大葱和生姜切成段，切片备用。

2、 然后把锅里的水烧开，把鸡腿放进去烧开，然后倒入料酒煮两三分钟，把鸡腿捞出来，冲洗干净再用冷水浸泡，这样鸡腿的皮会变得很紧，这样可以使鸡腿不容易变软变烂或者断。

3、 然后，将洋葱、生姜、八角等调料放入锅中翻炒，再加入甜面酱、开水、盐、酱油、酱油，翻炒煮开。最后，将鸡腿放入煮好的卤汁中炖十五分钟，浸泡两个小时。

4、 焖鸡腿要先泡15分钟，然后水煮，再用料酒煮两三分钟，然后捞出，用清水洗净，再用水浸泡。然后将腌料与洋葱、姜、八角等一起煮开。并将鸡腿放入其中炖十五分钟并浸泡两小时。

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