山药蛋有点发芽了能吃了吗（山药蛋有点发芽还可以吃吗）

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山药蛋有点发芽了能吃了吗，山药蛋有点发芽还可以吃吗解答：

1、 山药蛋发芽后还是可以食用的，因为发芽后的山药蛋不会产生茄碱等对人体有害的成分，而是会在发芽过程中消耗内部的营养物质，导致营养物质和口感下降。

2、我们在保存山药鸡蛋时，可以放在通风干燥的地方，这样可以有效避免发芽。

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