为什么盐不能煮太久（盐为什么不能煮）

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为什么盐不能煮太久，盐为什么不能煮解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 盐是我们生活中的必需品，可以用来煲汤，也可以用来炒菜。可以让食材更美味。有人认为加盐可以让盐完全融进食材或者汤里，让味道更好，其实是错的。

3、 比如煮汤的时候，过早加盐，和肉、食材一起煮，会导致肉里面的蛋白质快速凝固，也会让汤的颜色更加暗淡，浓度更低，所以最好不要煮盐，在食物快要熟的时候再加盐，保证食材的鲜嫩。

4、 而我们现在用的盐，基本都是加碘盐。盐煮的时间越长，温度越高，其中损失的碘就越多。碘作为我们身体的必需物质，还是有很大好处的。只有当食物几乎煮熟时，才能放盐，以便更好地保存碘成分。

5、 如果把盐放在汤里煮，肉中的蛋白质会迅速凝固，这样营养物质就无法溢到汤里，汤色也会变得暗淡。而且我们现在用的盐大部分是加碘盐。碘对我们的健康还是有好处的，盐煮的时间越长，碘的流失就会越快。所以出锅的时候建议加盐。

6、 盐是我们生活中的必需品，可以用来煲汤，也可以用来炒菜。可以让食材更美味。有人认为加盐可以让盐完全融进食材或者汤里，让味道更好，其实是错的。

7、 比如煮汤的时候，过早加盐，和肉、食材一起煮，会导致肉里面的蛋白质快速凝固，也会让汤的颜色更加暗淡，浓度更低，所以最好不要煮盐，在食物快要熟的时候再加盐，保证食材的鲜嫩。

8、 而我们现在用的盐，基本都是加碘盐。盐煮的时间越长，温度越高，其中损失的碘就越多。碘作为我们身体的必需物质，还是有很大好处的。只有在食物快熟的时候放盐，才能更好的保存碘的成分。

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