饺子皮和面是冷水还是温水（饺子皮用冷水还是热水和面）

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饺子皮和面是冷水还是温水，饺子皮用冷水还是热水和面解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 有一种说法是，做水饺的时候，最好用冷水和面，也就是30度以下的水。如果是蒸饺，最好是用热水拌面。

3、 因为冷水和面条相对不太容易断，所以更适合在水里煮。用热水煮的面条更糯，更容易熟，更适合蒸。

4、 当我们做饺子时，我们必须注意不要把面团揉得太软，这会导致饺子的味道不好。另外，如果胆小的饺子皮变硬了，可以准备少量的油涂抹在饺子皮上。

5、 一般来说，如果饺子是水煮的，用凉水拌一下比较好；如果饺子是蒸的，就要用热水拌一下。因为冷水和面条不容易断，适合煮，而热水和面条更糯，更容易熟，更适合蒸。我们应该小心不要在揉面时放太少的水。如果怕蒸饺皮变硬，可以在皮上抹油。

6、 有一种说法是，做水饺的时候，最好用冷水和面，也就是30度以下的水。如果是蒸饺，最好是用热水拌面。

7、 因为冷水和面条相对不太容易断，所以更适合在水里煮。用热水煮的面条更糯，更容易熟，更适合蒸。

8、 当我们做饺子时，我们必须注意不要把面团揉得太软，这会导致饺子的味道不好。另外，如果怕蒸饺皮变硬，可以准备少量的油涂抹在饺子皮上。

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