炸鸡腿不裹面粉可以吗（炸鸡腿为什么要裹面粉）

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炸鸡腿不裹面粉可以吗，炸鸡腿为什么要裹面粉解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 用面粉包裹鸡腿，炸好的鸡腿外面的皮会很脆。如果不在鸡腿上裹面粉，炸鸡腿上的皮会很硬，味道不好，所以要裹面粉来改善炸鸡腿的口感。

3、 因为鸡腿外面裹着一层皮，如果没有裹上面粉，直接在锅里炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外皮更脆更嫩。

4、 先把要炸的鸡腿准备好，洗干净，然后用刀划几个洞，放在碗里，加入料酒和盐，炒好的鸡粉搅拌一下，鸡腿的腥味就可以去掉，鸡腿就好吃了。

5、 用面粉包裹鸡腿时要注意，不是直接用干面粉包裹鸡腿，而是在面粉中加入淀粉和鸡蛋清，混合搅拌，然后包裹鸡腿油炸，鸡腿外面的皮会很脆。

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