炖排骨汤用冷水还是热水（炖排骨汤用冷水还是热水）

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炖排骨汤用冷水还是热水，炖排骨汤用冷水还是热水解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 很多家庭每天都喜欢炖排骨汤。炖排骨汤之前，最好将排骨小火翻炒3分钟左右。将排骨翻炒至表面略呈金黄色，然后用热水加热排骨。热水可以让排骨汤更丰富，冷水会让排骨更硬，味道更差。

3、 炖排骨汤之前，排骨要焯水。焯水排骨时，一定要用冷水焯水。一般用冷水焯肉最好，因为冷水入锅后慢慢加热的过程中可以去除排骨内部的污垢和血水，还可以加入料酒和生姜去除排骨的腥味。

4、 炖排骨汤的注意事项

5、 炖排骨汤最好选择粉排骨，香味要新颖。同时，炖排骨的过程中不要加盐。可以加几滴白醋，让排骨更软烂。炖排骨汤最好的锅是砂锅，砂锅炖出来的汤味道会更浓郁。烹饪前加入盐和葱花调味。

6、 热水是炖排骨汤最好的方法。热水可以让汤更白，味道更好。排骨汤是我们在家最喜欢的汤之一。汤汁鲜美，排骨软烂，一般人都能吃。在炖排骨汤之前，一定要将排骨放入水中焯水，将排骨放入冷水中煮，以去除污垢和血液，并加入料酒、姜等。去腥。

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