低筋面粉可以做什么面包（低筋面粉可以做什么）

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低筋面粉可以做什么面包，低筋面粉可以做什么解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 低筋面粉其实也是面粉的一种，只是我们日常生活中不常用到。一般情况下，低筋面粉多用于制作蛋糕、饼干、曲奇、糕点、糕点等。因为低筋面粉没有面筋，所以蛋糕很软，很大，很平。

3、 与其他面粉相比，低筋面粉更适合烘焙食品，这是由低筋面粉自身的特性决定的。低筋面粉水分含量小于13.8%，粗蛋白含量小于9.5%，导致其面筋不足。这种面粉完全不适合做包子、馒头、饺子等食品。

4、 面粉的分类

5、 面粉主要分为三种：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。其中，高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右，颜色较深，用手抓不易结块的面粉。中筋面粉蛋白质含量约为10.5%，颜色为乳白色。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下，颜色比较白，用手抓起来容易成团。

6、 低筋面粉可用作蛋糕、饼干、曲奇、糕点、糕点等。低筋面粉是面粉的一种，是指含水量在13.8%以下，粗蛋白含量在9.5%以下的面粉。这种面粉没有面筋，非常适合做蛋糕，可以把蛋糕做得更软更大。

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