勾芡用凉水还是热水（勾芡用凉水还是热水）

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1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 增稠一般用冷水和热水，会直接使淀粉熟化，很难搅拌完全，失去理想的效果。增稠的时候也要掌握好增稠的时间，一般在菜煮到九成熟的时候加入，过早或过晚都会影响菜的口感。

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