紫玉米煮熟后褪色吗（紫玉米煮了为什么会褪色）

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紫玉米煮熟后褪色吗，紫玉米煮了为什么会褪色解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 紫玉米之所以煮后会褪色，是因为它含有花青素，加热时会分解，从而溶于水，水会变成紫色。除了紫玉米，常见的还有紫薯、苋菜等。也会在烹饪过程中褪色，这是正常的。

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