水煮虾开水下锅还是冷水下锅（水煮虾是冷水下锅还是热水下锅）

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1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 水煮虾最好用热水煮。锅里的水烧开后，可以把虾放入锅里，去除虾的腥味，保持虾肉鲜嫩。虾肉加热会很快成熟，虾肉中的维生素可以很好的锁住，高温可以杀死虾体内的细菌。

3、 如果虾在冷水中煮熟，虾的肉质会因为长时间浸泡在水中而变差。与煮熟的虾的腥味相比，虾肉的原味会丧失。同时，随着锅内温度的升高，虾肉中的维生素会被破坏，导致虾肉中的营养成分减少。

4、 水煮虾的特点

5、 水煮虾是常见的家常菜，虾味鲜美，虾肉鲜嫩，营养价值丰富。虾本身含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁等矿物质以及维生素A、氨茶碱等成分，有益健康。将煮好的虾煮至虾身弯曲变红，然后捞出，沥干水分，蘸水。

6、 水煮虾最好用热水煮。热水煮沸，虾肉会很快成熟，而且可以去除虾的腥味，保持虾肉鲜嫩。水煮虾是常见的家常菜，虾味鲜美，虾肉鲜嫩，营养价值丰富。将煮好的虾煮至虾身弯曲变红，然后捞出，沥干水分，蘸水。

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