炒菜花时需要用水焯一下吗（菜花用水焯还是直接炒）

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炒菜花时需要用水焯一下吗，菜花用水焯还是直接炒解答：

1、 (北京时间)2022年3月8日

2、 一般情况下，大部分人在煮花菜的时候都会焯水，因为花菜的口感比较硬，焯水后比较软，比较容易煮。同时，菜花富含的微量元素在溺水后会分解，更容易被人体吸收。溺水还能杀死菜花里的细菌或小飞虫，比较卫生。

3、 但是，菜花不一定要焯水。也可以直接油炸。直接炒出来的菜花口感更脆更嫩，是大多数人的首选。如果菜花没有被淹死，最好在清洗过程中多下点功夫，用淡盐水浸泡15分钟，可以起到杀菌驱虫的作用。

4、 花椰菜的特性

5、 花菜其实指的是花椰菜，是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。烹饪方式多为油炸，炸出的味道脆嫩。菜花富含vc，比大白菜高4倍，还具有抗癌作用，富含维生素K和生物活性物质。

6、 煮菜花可以用水焯水，但一定要焯水时间短，马上用开水捞出来。如果是干煸菜花，也可以不用开水直接炒，口感更脆。花菜其实指的是花椰菜，是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。烹饪方式多为油炸，炸出的味道脆嫩。

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