猪肚鸡的制作方法及配料（猪肚鸡汤怎么煲 猪肚鸡的做法 猪肚鸡的家常做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡汤怎么煲 猪肚鸡的做法 猪肚鸡的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

五花鸡在广东很常见。即使你还没学会如何把鸡肉恰当地塞进五花肉里，你也可以用做好的白切五花肉和一盒加了白胡椒、姜、枸杞的鸡块慢慢炖。也可以煮一锅白汁香浓的五花肉鸡汤，一锅两吃。记得先盛一碗喝，暖暖胃再煮菜。

锅底白切五花肉，鲜切鸡块，葱段，姜片，料酒，枸杞，白胡椒粉(可用碎胡椒粉或胡椒粉)。

如果锅底用的是新鲜的五花肉，还是需要经过复杂的清洗过程。传统正宗的做法，要把整只鸡塞进五花肉里，听起来够麻烦的。五花肉洗不干净，还一锅汤，得不偿失。

为了Aauto更快的目的，可以直接放弃新鲜的猪肚。可以选择各大生鲜外卖平台和超市、熟食店常见的白切猪肚或真空包装五香猪肚。不需要整只鸡，用一盒新鲜切好的鸡块就可以了。

将料酒加入水中，加入鸡块煮沸。鸡块焯水后，烧开一锅清水，放入葱姜和白胡椒粉10g，放入五花肉片和鸡块，大火煨30分钟，再小火煨1小时。这汤味道很浓。(如果家里有高压锅，大火炖好后放高压锅里30分钟即可。

炖好后，捞出葱姜，加盐或白胡椒适当调味，加入枸杞10g，再次煮沸，锅底就完成了。

蘸酱油，蚝油，香醋，香油，香葱，香菜。

端一碗汤出来先喝！根据自己的喜好，可以撒上香葱和香菜。喝上一碗汤，再蘸着菜吃，也不迟。

酱油、蚝油、香醋的比例看个人口味，再加点香油点缀。过一会儿，先吃点五花肉和鸡块。

配菜有豆芽(推荐)、冬笋、木耳、腐竹/豆皮(推荐)、娃娃菜。

五花鸡的好处是汤底自带肉，配菜只需要准备。

新鲜的豆芽有点甜，和五花肉的鸡汤底很搭。冬笋可以让汤汁更鲜美，豆制品可以吸收汤汁让汤汁更鲜美。“素肉”果然名不虚传。适当和蔬菜拌一下，嗝嗝~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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