十大健康蔬菜排行（世界十大健康蔬菜）

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10.球芽甘蓝这些微小的卷心菜富含叶酸和维生素B等所有必需的营养物质，适合孕妇食用。还具有排毒功能，有助于预防大肠癌。它含有一种叫做山奈酚的抗氧化剂，可以减少氧化应激，预防慢性疾病。每种食物都含有大量的维生素A、K、锰、钾和叶酸。

9.胡萝卜胡萝卜的颜色归因于维生素a的-胡萝卜素前体。因此，胡萝卜对夜盲症非常有用。它们的抗氧化剂含量高，可以预防肺癌和前列腺癌。胡萝卜还含有维生素C、钾和钾。众所周知，胡萝卜还可以改善口腔健康。胡萝卜中的有机化合物导致唾液分泌过多，因为唾液本质上是碱性的，它们对口腔中的有害细菌构成威胁，从而妨碍口腔健康。还能刺激牙龈，胡萝卜也有助于调节血糖。众所周知，它们可以降低血液中的糖含量，从而帮助糖尿病患者过上正常的生活。

8.甜菜那些红宝石色的乡村甜菜根因其多种益处而闻名。强烈建议低血红蛋白，其中含有硝酸盐，可用于血压。纤维有助于消化，改善肠道蠕动。不仅果实饱满，其绿叶也增加了营养价值。它们富含维生素K，这可能会降低患二型糖尿病病的几率。

7.羽衣甘蓝羽衣甘蓝是维生素C和维生素k的强力产物，由于其抗氧化剂含量高，有助于增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，从而预防动脉粥样硬化和心脏病。羽衣甘蓝很好吃，不需要切碎。

6.红甜椒。它们含有番茄红素、叶酸、维生素A、维生素B、维生素C和-胡萝卜素，已知这些物质对不同的疾病有不同的作用。但在烹饪中可以作为主菜，在各种膳食中也可以作为配菜。

5.豌豆豌豆是我们大多数人的最爱，也是做菜的最爱，因为它可以和任何一道菜搭配。那些绿色、营养、充满活力的豌豆富含“皂角苷”，有助于抗癌。一些研究人员说，他们知道杀死癌细胞，他们知道缩小肿瘤的增长。它们富含淀粉，纤维含量高，有助于定时排便，平衡肠道有益菌，从而恢复肠道正常菌群。一碗青豌豆提供纤维、蛋白质、维生素A、C、K、叶酸、核黄素、烟酸和硫胺素。

4.菠菜菠菜这个名字让人想起水手大力水手的形象。可以说他推广菠菜是正确的，因为菠菜有很多好处。它含有13种类黄酮，使我们远离癌症、骨质疏松症和心脏病。一碗菠菜提供50%的维生素A和维生素k需求，叶黄素作为抗癌剂发挥着重要作用。它还有助于神经系统疾病，因为它含有叶酸，可以减少老年痴呆症的机会。

3.芦笋芦笋是春天的一种，就像长条状的蔬菜，叶酸含量很高。食用芦笋可以预防各种疾病和神经管缺陷。半碗服务可以满足三分之一的叶酸需求。硒、硫胺素、核黄素也是一些对健康有益的微量元素。它们低钠高钾，有助于肠道蠕动。它构成了维生素B6，有助于最大限度地保持心脏健康。竹笋剥去外皮后，可以作为沙拉生吃。

2.西兰花富含硫化合物。西兰花可以预防各种癌症，如乳腺癌、胃癌、肺癌等。除了具有抗癌作用外，还含有胡萝卜素，可作为免疫调节剂、维生素C和叶酸，有助于增强免疫系统，预防感冒和伤风。

1.番茄许多研究表明，番茄红素是自由基的有效清除剂之一，而自由基是抗氧化剂最丰富的来源，因此有助于预防代谢综合征。它还具有抗癌特性，西红柿还用于改善男性不育。许多营养学家和食品监管者建议每天至少吃2-3杯蔬菜。它可以生吃，煮熟或以果汁的形式食用，不会降低其营养价值。

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