福州美食排名前十（福州吃货必吃排行）

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10.锅边糊又称“定边糊”，用鲜美的蛤蜊汁作汤，用开水煮沸，沿锅边倒入磨好的豆浆，烫成干皮，刮入锅内。配芹菜、大葱、虾皮、香菇等。作为调料，水煮烫，清新的香味立刻扑鼻而来。汤清澈不糊，爽滑爽口。

9.肉燕肉燕是福州汉族的传统名吃。它是手工制作的，经过精心复杂的工序。圆头尾，似飞燕，色如玉，入口顺滑。在福州人眼里，肉燕就是香菜。

8.鱼丸鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们色泽洁白，肉有弹性，馅不腻，口感鲜滑，无论是炖还是火锅煮都非常好吃。

7.蚝饼蚝饼是福州的传统小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蛎肉、瘦猪肉和芹菜馅，然后油炸而成。其成品呈圆形，色泽金黄，馅鲜美，福州人多以其做粥菜。

6.洋葱肉饼洋葱肉饼是福州的传统小吃。它是以面粉为主料，猪肥肉、葱花、生芝麻为辅料制成的烤箱酥饼。香脆可口，味道鲜美。

5.春卷春卷是福建流行的传统小吃，历史悠久。馅料一般是豆芽、韭菜、豆腐干，配肉丝、笋丝、葱花等。最重要的是。比较高级的春卷是用鸡丝、牡蛎、虾等材料做成的。

4.红酒糟醉香鸡红酒糟醉香鸡是福州传统名菜之一。白蛙煮熟后切块腌制，再配以混合醉汁，使菜肴红润洁白，软嫩醇厚，酸甜可口。

3.荔枝肉荔枝肉是福州著名的传统名菜，已有200多年的历史。荔枝肉用的肉是普通的瘦猪肉。在制作之前，用小刀把它刻成十字形。油炸后，猪肉会自然收缩，呈荔枝形状。连味道都像荔枝一样酸甜。

2.淡豆豉螺片淡豆豉螺片是福州的一道独特名菜。雪白的蜗牛片配上深红色的发酵汁，口感脆嫩，鲜香可口，令各国食客赞不绝口。

1.佛跳墙佛跳墙是福州的主要名菜，据说已有数百年的历史。这道菜集合了各种美食，包括鱼翅、海参、扇贝、香菇、鲍鱼等20多种原料，文火慢炖。不仅选的是最好的食材，就连做菜的过程也一样严谨。最终产品肉味浓郁，汤汁鲜美，营养丰富，简直是美味中的美味。

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