乐山美食推荐（乐山美食排行榜前十名）

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1.乐山豆腐脑乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。又清又嫩，真的和脑子一样。吃了之后，居然把肚子胀起来了。“豆腐配辣椒和香菜，色香味俱全。汤头主要是用好吃的汤做的。

2.穗薯穗薯是乐山的地方风味小吃。土豆是主要成分。它们用特殊的刀具切成波浪形，以犬齿命名。与其他时令蔬菜炒熟后，配以胡椒面、盐、味精或醋、糖醋等。它们色香味俱全，让你食指大动，香味四溢。

3、豆干丝乐山豆干丝，用萝卜丝炒泡过的豆腐，加上白糖、胡椒粉、芥末，放在调好的糖醋汁里，再一起吃，口感丰富。日食两三块豆腐干，你不妨长一点。

4.干面“干面”最棒的是面里没有汤。半干面把所有的佐料和芽菜都粘在了“身上”。当你吃到它们的时候，它们不仅有面条的嚼劲，还有肉和豆芽的酥脆。每一根面条都很好吃。从第一口到最后一口，浓浓的味道在嘴里化不开。

5.西坝豆腐西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜。它色、香、味、形兼备，可以用眼睛和嘴巴享受。西坝豆腐有300多个品种，包括选料、浸泡、磨浆、烘烤、过滤、包裹六道工序。都特别讲究，可谓吃起来鲜美爽口，咽下去醇厚细腻，回味无穷。

6.叶巴尔叶巴尔，又名艾沫，是四川著名小吃之一。乐山犍为是该县的特产。制作叶的选材考究，制作工艺更是精细，超过六道工序。经过层层加工，制成的叶巴尔具有色绿、美观、柔软、爽口的特点，色泽清亮，口感醇厚，味道鲜美。

7.乐山甜皮鸭乐山甜皮鸭，被乐山人称为“卤鸭”、“油糖鸭”，色泽棕红，皮微甜，香气宜人，皮脆肉甜，肉厚。乐山甜皮鸭选材精良，工艺精良，除常规香料外，辅以多种名贵中草药。它是由清朝御膳的传统工艺精制而成的。

8.乐山麻辣烫麻辣烫是四川乐山的特色小吃。具有麻辣鲜香的特点。锅里加入沸腾的老汤，也可以随意加点调料。又辣又辣，吃起来又辣又辣又辣，味道不一样。

9.脚牛肉脚牛肉是乐山的非物质文化遗产。汤汁醇厚，鲜香可口。在老汤的翻滚下，加入菜品，比如牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花，等等。鲜香老汤脚牛肉色泽鲜艳，香气诱人，味道鲜美。

10.乐山Bobo鸡“Bobo鸡”是个新奇的名字。它是由去骨的鸡肉片和各种香料在一个陶碗中混合而成的。香脆嫩滑，麻辣可口，甜咸适中。它盛在装有秘制调味品的碗里，然后把土鸡的各个部位，如鸡肝、鸡心、鸡翅等，做成串吃。

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