糖友到底能不能吃红薯？有啥好处？一文全了解

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红薯又名地瓜，是很多人喜爱吃的蔬菜之一。其中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等营养物质，对身体特别有益处。

一、红薯糖友能吃吗

糖友是可以吃红薯的，很多糖友担心吃红薯升糖，其实生红薯的升糖指数很低，适量食用不会升糖。

二、红薯的好处

1.降低血糖

红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪排出，可降低糖友甘油三酯和游离脂肪酸水平，还能改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖。

2.降低血脂

红薯富含的β-胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用，能够预防心血管系统的脂质沉积，防治动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，可有效降血脂。

3.助力减肥

每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。

4.润肠通便

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

5.增强免疫力

红薯含有丰富的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力。

6.抗衰老

红薯含有独特的蛋白质，能够抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

三、糖友怎么吃红薯

1.红薯的做法：红薯的做法是非常关键的，食物的不同烹饪方法决定着升糖指数的高低。红薯的常规做法一般为煮红薯、烤红薯、糖溜红薯，对于这三种做法来说，因为糖溜红薯糖分较高不可取；而红薯在烤制的过程中，因水分的大量流失导致热量升高，升糖指数飙升到94，接近于葡萄糖，糖友尽量不要食用；最佳做法是煮红薯，煮后红薯的升糖指数是77，低于米饭的升糖指数，而且放凉后食用，升糖指数会更低些。

2.吃红薯的量：红薯虽好，但是糖友食用要控制好量，建议每天可以摄入200-300克，约为30-50的碳水化合物，而且如果吃红薯要相应的减少主食的量。

注意事项：有胃肠疾病的糖友尽量少食用：因为红薯中富含膳食纤维，有胃肠疾病的糖友食用后会增加其胃肠负担，故建议尽量少吃红薯。

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