喝醋、吃醋泡黑豆,真的能减肥吗?
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谣 言
现在减肥的方法五花八门,一些人认为喝醋或者吃醋泡黑豆能减肥,那么,这样真的能减肥吗?
真 相
喝醋减肥的方法曾经风靡一时,也有人将黄豆或者黑豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。理由是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但目前并没有科学实验支持这种说法。
若真要说喝醋能减肥,除非是喝大量的醋,喝饱了,吃不下其他东西,或是以吃醋豆取代平常的高热量零食,相对之下,热量摄取会减少。
不过,这种减肥方法无法持久,长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃,有害健康!
相反的,如果是喝些醋饮料,还可能会增肥。
有些醋饮料中会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时要注意成分表中是否列有糖,以及碳水化合物含量和产品标示的热量。
当然,这并不是让大家少吃醋,醋本身含有对人体有益的营养成分,如氨基酸、葡萄糖、矿物质等,都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的,归结起来说,适当吃醋有四大好处:
1.醋能提味儿,增进食欲。适当吃醋有开胃,促进消化的作用。
2.醋能“减盐”。对于爱吃咸味儿的人来说,不妨在菜里加点醋,少一点盐,不仅不会感到咸度不够,反而菜会变得更加鲜美可口,也更健康。
3.醋能抑菌。食醋中含有醋酸成分,可以在一定程度上抑制部分病菌的生长和繁殖。
4.醋能去腥解腻。醋是可以用于去腥解腻的好食料。@头条辟谣
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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