月饼吃不对也会致病 专家送上中秋月饼食用指南

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中秋已至，各式各样的月饼再一次回到人们的视线中，市面上的月饼种类繁多，“五仁月饼”“蛋黄月饼”“无糖月饼”……各式馅料的月饼令人眼花缭乱。

北京中医药大学东直门医院内分泌科主任医师王世东、北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科主任医师孟捷提醒，月饼虽美味，但要选择适合自己的。

适量尝鲜即可，别当早晚餐

“月饼是高热量、高糖、高脂的食品。”孟捷介绍，高脂肪饮食会抑制胃的排空，使食物在胃中停留过久，促进过多的胃酸分泌，让胃、十二指肠溃疡患者的溃疡加重，严重可能导致出血、穿孔。而油脂含量高的月饼还会促进胰液分泌增加，刺激括约肌痉挛和十二指肠乳头水肿，引起胰液排泄不畅，从而发生急性胰腺炎。

孟捷建议，健康的成年人建议一天吃不超过一块月饼，老人和小孩食用半块为佳，有相关消化系统疾病患者最好不吃或少量尝鲜即可。“不要将月饼当成早餐或晚餐来吃，因为这样既不符合膳食营养均衡的原则，也不利于胃肠道的健康。月饼中含有的油脂和糖分比较高，蛋白质、纤维素却很少，正餐最好清淡，以适当减少碳水化合物和油脂，同时多吃些蔬菜，主食可以用粗粮代替米饭和面食。”孟捷补充道。

糖尿病患者先看看配料清单

随着月饼种类的不断丰富，糖尿病患者也并非一点儿月饼都不能食用。“糖尿病患者选择月饼时，要看配料清单，选择配料成分明确、糖含量或热卡值以及油脂含量都比较低的月饼，从而降低糖脂等热量摄入量，例如：红薯月饼、杂粮月饼等。”王世东表示。

无糖月饼虽能够在一定程度上降低月饼中的热量，但也不能无限制地多吃。“尽管这类月饼里的甜味剂不是蔗糖，却含有较多淀粉等碳水化合物，可以分解为葡萄糖；无糖月饼中的油脂含量仍然很高，油脂能够产生比碳水化合物高出更多的热量，大量进食无糖月饼也会导致血糖升高。”王世东解释道。

王世东提醒，糖尿病患者吃月饼的时候尽量不要喝米粥、面糊和淀粉勾芡的汤汁等流食。“此类流食所含有的淀粉糊，在人体内消化吸收较快，会升高糖尿病患者的餐后血糖峰值，加重血糖波动，不利于血糖控制。糖尿病患者进食月饼时可以搭配清淡的菜汤、蔬菜汁等。”

月饼配“粗茶”健康助消化

一盘月饼一杯热茶是赏月夜的健康之选。茶水中含有丰富的茶多酚，能够生津止渴、解除油腻，有助消化的作用，能够增加饱腹感，可以避免过多的热量引起身体不适。这里，孟捷亦推荐两款健胃消食的代茶饮。

大麦茶

材料：中药炒麦芽。

作用：《本草纲目》记载：“能消导米面诸果食积”。用热水冲泡炒麦芽代茶饮，可以行气消食、健脾开胃。不过，炒麦芽有回乳作用，哺乳期妇女不宜食用。

山楂陈皮甘草茶

材料：炒山楂10g，陈皮6g，甘草3g。

作用：山楂炒过以后，酸性减弱，苦味增加，有消食积、健脾胃的作用；陈皮能开胃消食；甘草可调和诸药的药性，用这三味药煎煮后代茶饮也可以有健胃消食的作用。

新京报记者 张兆慧 刘旭

校对 李项玲

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