中国四大名醋，你尝过几个？

醋是我们家庭里必不可少的调味品，不论是吃饺子还是拌凉菜都需要他的调味，常见的醋的种类有白醋，米醋，陈醋等，今天我们来看看中国的四大名醋。（排名不分先后）

酿制过程中的醋

山西老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、并有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史。

山西老陈醋

镇江醋又名镇江香醋。一个“香“字就已说明镇江醋和其他醋的区别，区别就在于它独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋始酿于1840年，是江苏省著名的特产，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

镇江醋

保宁醋是四川阆中的传统名产，保宁醋作为四大名醋中惟一的药醋，素有“东方魔醋”的美誉，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一同获得金奖，从而奠定其在四大名醋中的地位。

保宁醋

永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定比例的配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色呈棕黑色，虽酸味足，但口感不涩，酸而发甜，美味醇香，回味绵长，储藏时间久。经过精工制作的永春老醋品质优良。永春老醋含有氨基酸等多种营养成分及多种对人体有益的发酵微生物。

永春老醋

你的家乡有特产的醋吗？你吃饺子时喜欢蘸醋还是喜欢蘸酱油？欢迎讨论。

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