一桶没有开封的食用油过了保质期，你觉得还可以食用吗？会有什么影响？

先别说，食用油过了期能不能吃。先说说，过去的年代，我们老百姓的“吃油情况”。

我是在东北，在长春市。1960年到1970年，基本上是每人每月供应“二两”油，也就是0.2市斤。当时，城市里的人，都是每个月开始供应时，到指定的粮油店去排队，拿粮油供应证去购买。油，倒是很便宜，应该是0.48元一市斤。那时，一般家庭人口都比较多，都要达到5到8口人，大体上，全家每个月可以有1.5市斤油左右。

说这么热闹，说正题。那时，还没有任何塑料容器。多数人家，都是用一个大肚子的玻璃瓶。多大？一般能装下5市斤油。油越少，越舍不得吃。大部分人家，玻璃瓶里都留有油底。有的，可能较少，有的可能瓶里多次积累；我就亲眼看到过，拿着装有大半瓶油的瓶子，再去买油，仍然继续往瓶里装。所以，新掺旧，旧掺新，就那么“任性”！还不是照样吃用！

对了！这和我们今天的，给汽车加油的做法差不多，两者旗鼓相当，略有一拼。

在东北的农村，也是如此。我有农村亲戚，常去农村。农村人，一般不用玻璃瓶，玻璃瓶是“高档容器”。农村人都用象水桶大小的油坛子。油坛子里的油，也是从来不清底！在六十年代时，据说还有从“伪满洲国”时就开始用的油和油坛子！在东北城乡，没听说过有因为吃“陈年老油”而身体出现问题的。至于油的“保质期”，那时，东北的老百姓还没有听说过。

到六十年代末，有个农村亲戚请我吃饭，神秘地告诉我，要给我吃最好的东西。原来，他的“猪肉炖粉条”用的粉条子，还是“清朝末年”的呢！轻易不拿出来，专门留给尊贵的客人吃！我吃了，感觉真心不错！

现在，我想，这可能也和东北的天气有一些关系。东北冬季长，气候寒冷，夏季，也不是特别热，再加上油和粉条子比较耐保存，所以，就有了以上的“传说”！

当今，任何食品都有保质期，特别是粮油。这是对的！什么东西还不是新鲜的好？大姑娘，不也是年轻，才漂亮吗？至于过了保质期，能不能吃？那就看什么时候，什么条件了。1948年，解放前夕，围困长春市，市内弹尽粮绝，饿死了很多人。当时是夏天，一个发了“霉”的大饼子，就可以换一个大姑娘！

可以食用，没有什么影响。逢年过节家里就会收到很多桶油，过期的也不会扔掉。因为小时候很难吃到油，每人每月二两豆油家里人都存起来留着过年吃的，所以现在只要油没有变质、氧化，都会坚持吃掉，对身体没有什么坏处，我都快八十岁了，不骗你们！

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