香椿树！香椿树！

故园的老屋窗外，长着一棵香椿树。它昂首挺立在蓝天白云下，干枯的枝丫，透漏出岁月的沧桑。阳春三月，一夜春雨绵绵之后，绽放出嫩绿的小芽。

这鲜美的芽儿，柔嫩嫩，水灵灵的。在灿烂阳光照射下，蜡质的紫红色闪着光泽，煞是招人喜爱。

渐渐的，蓬勃生长，长成一簇簇。这冠名“树上蔬菜”的春之芽，虽然不能做成饕餮盛宴，但是它长在乡野民间，犹似小家碧玉，亦有其独特妙处。凉拌热炒，成了庄户人家的上桌菜。我们这小地方的旧城村，培育成林，以“香椿之乡”的新容颜面向社会。

热水烫过，细细切碎，和滑爽细腻的豆腐一拌。翠绿配着奶白，养眼又营养。滴上几滴香油，更佳！

香椿炒鸡蛋，黄中透着绿，空气里淡淡的香气，像鹅毛，软软的撩拨着你的味蕾。来者不拒，细嚼慢咽，在唇齿的碰撞下，一点点融化，留在肚腹里，变成了乡愁。每每忆起故乡，脑海里浮出的就是妈妈炒的这道菜。

你吃过炸”香椿鱼“吗？把油烧的热热的，把裹着鸡蛋面液的香椿芽儿，扔进锅中，”吱啦啦“声中，面糊在一点点膨胀，颜色也变得越来越焦黄。空气里流淌着浓郁的香气，扑鼻的味道招惹的幼时的我，垂涎三尺，顾不上洗手，抓起就吃。也因此招来母亲大人的笑骂，真真急嘴子。如果那时有花椒盐，就更美味无敌了。

香椿芽儿，纤维少，肥嫩多汁，香味浓郁。它富含钙磷钾钠，补肾养发生发。

它饱含维生素E，润滑肌肤，美容养颜。

它微含性激素物质，补阳滋阴，抗衰老。

香椿树，它朴实无华，它充满人间烟火色。仅仅它的芽，就成了人们一年四季的家常菜。好吃否？人间美味！好吃否？下饭佳品！良菜可口，兼加食疗作用，一举两得。能吃你就多吃点吧。来年春回大地，万物复苏，它又一茬茬的，”椿”意盎然，温暖人间百姓。

初夏来临之际，麻雀站在它的树冠上，叽叽喳喳，使得稳重的香椿多了几分灵动。欣欣然，吐露芬芳，开出几朵白嘟嘟的小花。秋天结果了，熟透炸裂，长上小翅膀随风飞到远方去。它的花叫——香铃子，也叫“香椿子”。

香椿子，它味道辛辣，它性格温和。

香椿子，它是一种药材，治胸痛，治风湿。

香椿子，它还能榨油，可是我没吃过香椿油。

香椿树啊，香椿树！是我青春芳华里的印记，也是很多名人的“相思树“。从远古到现代，都有著名的文人墨客，用一只多情的笔，写进文章里，流芳后世。

庄子的《逍遥游》里有句——堂上椿萱雪满头。“椿”，就是香椿树，代指老父亲。“萱“，萱草，长在庭前，代指老母亲。想想庄子周游列国，风尘仆仆回到家里。香椿吐绿，萱草婷婷，高堂的父母已经白发苍苍。香椿树，香椿树，也载托了庄子的赤子之情。

香椿树，香椿树！它的花语就是长寿。这绿中带紫的叶芽，它的鲜嫩，它的香气，也令张允和梦萦魂牵，念念不忘。随夫漂泊异国他乡，每每面对牛奶面包牛排，总是食不知味，骨子深处，爱着的还是家乡的香椿芽儿。家乡亲人想尽办法，借工作之便，带到美国几颗香椿树苗，栽种在张允和姐姐的庭院里，那样张允和就能年年到姐姐家踏青品香椿，安慰一下思乡之苦。张允和老太太能活到百多岁，才踏过奈何桥，魂归天堂，大概就是香椿填寿吧？

香椿树，香椿树！苏童孩提时，住在一条长长的街道上，街上种满了香椿树。那里是城乡结合部，环境肮脏，房屋破漏，但这丝毫不影响苏童对它的无比热爱。那高耸入云的香椿树，活在了苏童的文字里。在袅袅炊烟升起里，空气里飘着淡淡的香气，激活着作者的灵感，他的作品里就有了——香椿树街。那里生活着一群鲜活的人，每天上演着不同的故事！

香椿树，香椿树！在那桃花盛开的地方，有我可爱的家乡。在家乡，我有一个大院子，院里老屋前，长着一棵香椿树！

香椿树，香椿树！你认识它吗？你吃过香椿芽儿吗？

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