天气一热，大街小巷都开始卖小龙虾了，对于吃货来说，夏天的小龙虾有着不可替代的地位。今天就来教大家麻辣小龙虾的做法，麻辣鲜香，简单易学，回味无穷，配上啤酒简直美味，让你一吃就上瘾。

材料：小龙虾、干辣椒、葱姜蒜、花椒、小龙虾料、豆瓣酱、啤酒、香菜、料酒、糖、食用油、盐、生抽

做法：

1、小龙虾去头和虾线，用小牙刷把虾刷洗干净备用；

2、大蒜切末，葱切段，姜切片，香菜切段备用；

3、起锅烧油，把龙虾放入锅中，炸至变色，即可捞出控油；

4、锅留底油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，花椒，豆瓣酱和小龙虾料，一起翻炒均匀；

5、放入炸好的小龙虾，加入盐、生抽、糖、料酒，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，大火烧开，中小火炖煮10分钟；

6、汤汁差不多收干的时候，加入香菜点缀，即可出锅。