豆芽炒粉条怎么炒才好吃？

豆芽炒粉条是一道北方人家都喜欢吃的家常菜，这道菜清口清肠，经常食用能排除体内毒素，补血养血，脸色更红润，吃一次等于给肠道做了一次大扫除，因此深受人们的喜爱。豆芽炒粉条怎么炒才好吃？不要小看这简单的一道菜，炒不好的话粉条生熟不一致，还会粘锅，炒的时间久了，粉条不筋道，没嚼劲了。炒的时间短了，粉条又会夹生吃不动。

今天我给大家分享的这个做法，粉条不糊底不夹生不坨块，炒出味道香，还节省时间。成品Q软弹滑，香辣可口，开胃又下饭，我家一周必做两三回，每次数它最先光盘。下面我把做法分享给大家。

准备材料：黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒（适量）

我在超市里买的最细的红薯粉丝，口感Q软弹滑，而且不需要煮，容易熟透。

姜，蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒斜刀切成段。将红薯粉丝用热水浸泡20分钟，把粉丝泡软，然后用剪刀剪断，这样方便炒，也方便夹取。

豆芽摘掉根部，清洗干净。然后放入开水锅里焯水2分钟，捞起来沥干水分。（黄豆芽炒水后再炒，这样能去掉豆腥味，而且保证豆芽熟透，食用起来更安全）

另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜，煸炒出香味，然后加入红辣椒，炒至变色。（最好使用不粘锅炒这道菜，这样粉条不会粘锅，不成坨。）

加入黄豆芽翻炒均匀，下入泡好的红薯粉丝，翻炒2分钟。

炒至粉丝变成透明色，调入小半勺盐，1勺生抽，1勺香醋，适量胡椒粉，鸡精。

翻炒均匀，起锅。

这道菜，粉丝Q软弹滑，豆芽香辣脆爽，开胃又下饭，上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：

1，最好买细的红薯粉丝，这样不用焯水，用热水泡软后，炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系，炒之前焯水，煮至6成熟，捞起来，沥干水分，再炒。

2，黄豆芽炒之前焯水，可以去除豆腥味，而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间，营养流失少，营养又美味。

3，为了防止粉丝粘锅，最好用不粘锅炒这道菜哟！

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我是一直特别的，喜欢吃豆芽的，特别是拿它来是配粉条炖，这样炖出来的黄豆芽，特别的好吃， 对于生活在北方的我来说，这种炖菜是餐桌的一道家常菜，小时候，妈妈经常炖上一锅，配着馒头或米饭就能吃好多。尤其是粉条，滑滑软软的，有弹性又筋道，菜汤也特别的香。

豆芽炒粉条怎么炒才好吃？

首先，我们需要用到这些原材料：黄豆芽，粉条，姜，葱，花生油，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐。豆芽炒粉条的做法：

接下来，我们把粉条用清水，先把它泡软，然后我们把它放到开水里面，煮上大约3分钟，让它完全变的软了。

之后，我们把黄豆芽用清水清洗干净，沥出来水份。然后，我们把葱，用清水洗干净，然后把它切碎，把姜切成丝。所有调料和适量清水放到一起，调成汁。热锅里面放入油，烧七成热的时候，放入葱姜煸，把它煸炒出香味，将豆芽放进去，进行翻炒，把它炒到基本炒软的时候，然后再把煮过的粉条，放到锅里面。倒入调料汁，把它翻炒均匀，进行翻炒一下，直到汤汁基本上已经收干。

这是比较家常的一种做法，豆芽炒粉条，我最喜欢的就是，豆芽炒熟以后，放在嘴里的时候，用牙齿咬的那种感觉，脆脆的，粉条很有韧性，好吃到要停不下来的节奏。吃起来很下饭~这道菜最好的是，我们把干辣椒放进去，这样的话，可以让它很好的就出味。对于不喜欢吃辣椒的人来说，就可以不用放了。这一锅菜的做法，十分的简单好吃，刚做出来，就已经被消灭了一大盘，赶快动手做起来吧。

豆芽炒粉条怎么炒才好吃？

豆芽炒粉条是非常好吃下饭的一道家常菜肴，做法不一，五花八门，有做酸甜的、有做香辣的、有做鲜咸的，就我个人而然香辣豆芽粉比较好吃，做法如下：

首先，把纯土豆粉放入凉水中浸泡两个小时左右，尽量不要用开水或温水泡发并剪短，主要是口感不好。

其次备料，少许里脊丝，葱姜蒜茉，树椒切丁去籽，胡萝卜切丝，木耳泡发好切丝，豆芽掐去尾须并高油温闯炸（注意油溢出，烫伤）沥净油备用。

最后菜品加工，起锅烧热加少许料油【花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油】炒制肉丝变色，树椒丁炒酥，加入葱姜蒜茉炒香，随即下入辣酱【郫县豆瓣酱、辣妹子、桂林辣酱、老干妈豆豉酱、芝麻酱等熬制的复合味辣酱】，少许耗油，白糖少许，泡发好的土豆粉，葫芦卜丝，闯炸的豆芽菜，木耳丝翻炒均匀出勺即成香辣可口，浓香下饭的香辣豆芽炒粉了。不用加鸡精或味精，也不用加食盐。辣酱基本完成80%的咸淡了，在加少许耗油，足矣满足咸淡鲜香辣了。

成品菜特点：味道浓厚，香辣鲜香。

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谢谢邀请，豆芽炒粉条怎么炒才好吃？

材料：豆芽，鸡蛋，粉条，酱油，香油，葱，香菜，食用油，食盐。

1:把豆芽洗干净，泡十分钟左右。

2:也把葱和香菜洗干净，切末待用。

3:热锅把食用油，葱，香菜放进锅内炒香，加入鸡蛋。

4:把豆芽放进锅内与葱，香菜一起炒，加少许食盐。

5:最后加入粉条，少许酱油，香油，来回翻炒。

6:在锅里搅拌均匀后，就可以出锅喽。

嗯，香真香，很好吃哦

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