凉拌海蜇头怎么做

【凉拌海蜇头怎么做】凉拌海蜇头是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。制作过程简单，关键在于处理海蜇头和调味的搭配。

一、制作步骤总结：

1. 准备材料：海蜇头、蒜末、香菜、辣椒、醋、生抽、香油、白糖、盐。

2. 处理海蜇头：将海蜇头用清水浸泡，去除杂质，切片后焯水，再过冷水，保持脆嫩。

3. 调制酱汁：将蒜末、辣椒、醋、生抽、糖、盐、香油混合均匀。

4. 拌合：将处理好的海蜇头放入碗中，加入酱汁和香菜，搅拌均匀即可。

二、配料表：

小贴士：海蜇头要反复清洗，确保无沙，口感更佳。可根据个人口味调整辣度和酸度。

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