解锁舌尖上的“多巴胺”郑州餐饮企业开放日探寻食物“颜色密码”

科普中国《颜色与营养那点事》一文介绍，食物就像彩虹一样，五彩缤纷。“日常生活中，红色食物富含维生素A、β－胡萝卜素、番茄红素、铁等多种营养物质，具有抗氧化作用，促进体内血液循环，补血稳气；绿色的食物，富含维生素C、叶酸、叶绿素、叶黄素、花青素及铁、硒等微量元素，维持机体的酸碱平衡；白色的食物，如牛奶等，蛋白质和钙比较丰富，能改善身体的免疫功能。”“食安郑州餐饮企业开放日”活动当天，包括小学生、家长、媒体在内的消费者代表们走进肯德基方圆创世餐厅，郑州市市场监管局餐饮监管处处长石超钧用生动有趣的语言，向代表们普及常见食品颜色和营养健康知识。 参与活动的小学生代表为6-12岁小朋友，正处于生长发育关键时期，此次活动，让孩子们认识到，挑食会导致营养不均衡，影响身体健康和发育，不仅要学会选择健康的食物，还要养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。 为了让每一份美味都尽可能物尽其用，有效减少食物浪费，餐厅设置“余量食物领取站”，将未售完且尚在保质期内的余量食物免费分发给有需要的人，号召更多人一起珍惜粮食，减少浪费。“这节课听得非常有意义”，一位消费者代表说：“通过这样的活动，让我们访源头，看真相，了解舌尖上的食物是如何生产

来源：TOOM舆情监测

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