导读 油与健康油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但不论植物油还是动物油摄入过多都会影响健康，导...

油与健康油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但不论植物油还是动物油摄入过多都会影响健康，导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对降低血胆固醇、甘油三酯有一定作用，其中多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸是人体不可缺少且自身不能合成的脂肪酸，需要通过食物提供，被称为必需脂肪酸。 所以，我们要限制油脂或脂肪的摄入量，不能吃太多，并注意选择脂肪酸构成比较好的油脂，使饱和脂肪供能比不超过10%，做到科学减油。

来源：TOOM舆情监测