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三减三健|聊聊油脂和脂肪与健康的关系

2023-09-15 18:54:42 来源: 用户: 

油与健康油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用,但不论植物油还是动物油摄入过多都会影响健康,导致肥胖,增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对降低血胆固醇、甘油三酯有一定作用,其中多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸是人体不可缺少且自身不能合成的脂肪酸,需要通过食物提供,被称为必需脂肪酸。 所以,我们要限制油脂或脂肪的摄入量,不能吃太多,并注意选择脂肪酸构成比较好的油脂,使饱和脂肪供能比不超过10%,做到科学减油。

来源:TOOM舆情监测

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