餐饮人谈为什么用预制菜：环节少、事少

25日，餐馆经营者，分享自己的开店经验表示“等你开了餐厅，等监管人员多来查你几次，你就会发现预制菜料理包真香。” 博主认为，是我国对食品经营许可的要求过严，导致餐馆不得不使用预制菜。 博主还提到，市场监管人员都希望风险前置，自己管理的片区环节越少越好，巴不得大家都是预制菜。

来源：TOOM舆情监测

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